Rýchly a ľahký recept na zemiakové talianske gnocchi, bez nutnosti varenia a, čo je na tom všetkom najlepšie, bez toho, aby ste v kuchyni narobili neporiadok. Ak ste si mysleli, že výroba týchto talianskych halušiek je komplikovaná, postupujte podľa tohto receptu krok za krokom a objavíte, aké ľahké je pripraviť si ich doma ... Doprajte si, lahodné, praktické a originálne jedlo, s ktorým určite doma všetkých prekvapíte.
Budeme potrebovať:
| 0.5 kilogram | zemiaky |
| 6 strúčikov | cesnak |
| 1 polievková lyžica | olej olivový |
| 100 gramov | múka |
| 1 štipka | soľ |
| 1 štipka | korenie čierne mleté |
| 2 kusy | cvikla |
| 1 kus | cvikla uvarená |
| 100 mililitrov | smotana na varenie |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Prvým krokom pri príprave nášho receptu je nelúpané zemiaky poriadne umyť a na niekoľkých miestach ich prepichnúť vidličkou alebo nožom. Po prepichnutí zabalíme každý z nich do igelitu.
Zabalené zemiaky vložíme do mikrovlnnej rúry a povaríme ich na plný výkon asi 10 minút. Keď uplynie prvých 6 minút, položíme do stredu mikrovlnnej platne šálku so 4 celými strúčikmi cesnaku, nelúpanými, s trochou vody a dovaríme.
Omáčka: Medzitým na širokú panvicu dáme olej a orestujeme 2 surové, ošúpané cvikle, nakrájané (alebo nastrúhané) najemno, spolu s ďalšími dvoma strúčikmi cesnaku, ošúpanými a tiež nadrobno nakrájanými.
Keď uvidíme, že sa cvikla začne rozpadávať, pridáme trochu horúcej vody, aby sme vytvorili omáčku. Miešame a dusíme, podľa potreby dolejeme viac vody.
Vraciame sa k zemiakom. Skontrolujeme, či sú hotové, a necháme ich odpočívať, kým nedosiahnu izbovú teplotu. Potom ich premiešame, až kým nezískame pyré. Pridáme múku a miešame, až kým nezískame cesto.
Ďalej formujeme halušky tak, že urobíme knedľu. Nakrájame ju na približne rovnaké guľôčky. Môžeme použiť okrúhle vykrajovátko alebo ich nakrájať nožíkom. Pracujeme s mierne vlhkými rukami. Je dôležité mať na pamäti, že cesto na zemiakové gnocchi by sa nemalo nadmerne miesiť, pretože zemiaky môžu uvoľňovať veľa vody.
Pokračujeme v omáčke tak, že nakrájame polovicu uvarenej cvikle na menšie kúsky. Pridáme ju do omáčky. Olúpeme 4 cesnaky, ktoré boli použité v mikrovlnnej rúre, a pridáme ich do panvice prekrojené na štvrtinky.
Skontrolujeme, či je na panvici dostatok vody, a pridáme zemiakové halušky. Dochutíme trochou soli a korenia. Všetko necháme povariť na strednom ohni asi 5 minút.
Premiešame pomocou drevenej varešky, jemnými pohybmi od dna panvice a skontrolujeme, či sú halušky pevné a nechutia ako múka. Ak je všetko v poriadku, pridáme smotanu, poslednýkrát prevaríme a odstavíme.
Podávame s druhou polovicou uvarenej cvikly nakrájanej na mesiačiky. Dobrú chuť.
Komentáre