Výborná karfiolová krémová polievka. Zemiaky polievku zahustia, ale je dobré použiť aj smotanu, aby bola chuťovo fantastická.
Budeme potrebovať:
| 2 kusy | karfiol |
| 4 kusy | zemiaky |
| 1 liter | vývar zeleninový |
| 150 mililitrov | smotana šľahačková |
| 1 polievková lyžica | maslo |
| 4 krajce | chlieb |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 kus | chilli papričky |
| 1 hrsť | petržlenová vňať |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Karfiolový krém:
Karfiol a zemiaky očistíme, nakrájame, vložíme do vývaru a varíme do mäkka.
Rozmixujeme ponorným mixérom do hladka a pridáme smotanu. Premiešame a ešte chvíľku povaríme.
Pangratta:
Zo staršieho chleba vyberieme striedku, rozdrobíme na plech, pridáme rozpustené maslo zmiešané s prelisovaným cesnakom, nakrájanou čili papričkou a petržlenovou vňaťou. Všetko spolu dobre premiešame a vložíme do rozohriatej rúry. Sušíme pri teplote 150 °C. Občas premiešame. Sušenie trvá len malú chvíľku a preto je treba dávať veľký pozor.
Hotovú polievku posypeme pangrattou a pokvapkáme olivovým olejom.
Komentáre