Jeden z najjednoduchších spôsobov, ako pripraviť dobrú omáčku na cestoviny, je použiť tú základnú paradajkovú, ktorá sa hodí aj na pizzu a jej pôvod je v Taliansku. V tomto recepte sme ju skrátka len doplnili čerstvými čiernymi olivami a domácou rukolou.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | penne bezvaječné |
| 75 gramov | paradajky pasírované |
| 1 kus | paprika |
| 1 kus | kapia |
| 1 kus | cibuľa |
| podľa chuti | soľ |
| podľa potreby | olej |
| 1 štipka | cukor kryštálový |
| 2 kusy | bobkový list |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 hrsť | olivy čierne |
| 1 hrsť | rukola čerstvá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Penne:
Uvaríme v osolenej vriacej vode s troškou oleja, aby sa nám nezlepili.
Paradajková omáčka:
Prvá vec, ktorú musíme urobiť, aby sme pripravili túto omáčku na cestoviny, je nakrájať zeleninu na kocky - cibuľu, papriku aj kápiu. Cesnak si očistíme a nakrájame na jemné plátky.
Ďalej všetko spolu osmažíme - začneme cibuľou, potom pridáme papriku s kápiou.
Akonáhle je všetko osmažené, pridáme bobkové listy a cesnak. Necháme ešte 2 minúty na prudkom ohni. Po uplynutí tohto času pridáme pasírované paradajky a oheň zmiernime. Pridáme cukor, soľ a necháme 40 minút povariť na miernom ohni.
Dokončenie receptu:
Cestoviny zmiešame s hotovou omáčkou alebo ich ňou len polejeme, pridáme na polky nakrájané vykôstkované olivy, čerstvú rukolu a podávame.
Komentáre