Polievka s mrkvou, zemiakmi, hráškom a knedličkami

Zeleninová polievka s pečeňovými knedličkami (guľkami)

Pečeňové knedličky (alebo guľky) sú vďačnou prílohou do zeleninovej, slepačej alebo kuracej polievky. Ak nemáte pečeň, môžete na knedličky použiť aj pečeňovú paštétu tak, ako v tomto recepte. Domáce aj tak chutia najlepšie :-)

Budeme potrebovať:

 4 kusy  zemiaky
 1 kus  mrkva
 1 kus  petržlen
 3 hrste  hrach
 1 kus  vajce
  podľa potreby  krupica
 100 gramov  paštéta pečeňová
  podľa potreby  olej
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  korenie čierne mleté

Zverejnené:

05. december 2020 (sobota) - 15:41 od:  samuell

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 45 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Zeleninu ošúpeme, nakrájame na menšie kúsky a opláchneme v studenej vode.

Vložíme do hrnca s cca 1,5 litra vody, pridáme soľ, korenie a necháme variť.

Kým sa nám zelenina varí, rozmiešame si vajce so soľou. Postupne doň pridávame krupicu a pečeňovú paštétu. (Nepíšem presné množstvo krupice, pretože to závisí od veľkosti vajíčka a kvality krupice. Ide o to, aby sa získala hmota, ktorá nie je príliš mäkká, ale ani príliš tvrdá.) Z tejto masy si potom vyformujeme malé pečeňové knedličky alebo guľky.

V panvici si zohrejeme olej a opražíme si na ňom vytvorené pečeňové guľky zo všetkých strán do zlatohneda. Hotové knedličky poukladáme na papierovú utierku, aby z nich stiekol prebytočný olej.

Keď sa zelenina takmer uvarí, pridáme do polievky naše knedličky a necháme prejsť varom.

Tip: Ďalšie gastro rady o krupicových knedličkoch nájdete v článku od Agaty Profi Kuchárky.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#zeleninová polievka #pečeňové knedličky #knedličky #pečeň #slovenská polievka #tradičné jedlo

---------------------------------------------------------