Domáca pizza chutí najlepšie. V prípade, že nepochádzate z Talianska, s voňavým a chrumkavým výsledkom tohto receptu budete viac ako len spokojný a nakoniec aj sýty. :)
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | paradajky lúpané |
| 1 strúčik | cesnak |
| 1 čajová lyžička | oregano sušené |
| 4 polievkové lyžice | olej olivový |
| 20 gramov | droždie |
| 1 čajová lyžička | cukor hnedý |
| 500 gramov | múka hladká |
| 250 gramov | morčacie prsia |
| 250 gramov | syr mozzarella |
| 50 gramov | kukurica z konzervy |
| podľa chuti | soľ morská |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- Dnešný recept na chrumkavú pizzu začneme prípravou omáčky. Do misky si dáme nakrájané paradajky, strúhaný cesnak, soľ, mleté čierne korenie, oregano a 1 PL oleja. Všetky suroviny dôkladne premiešame a omáčku necháme odstáť v chladničke.
- Ďalším krokom bude príprava cesta. V malej miske si rozmrvíme droždie, vsypeme cukor a všetko to zalejeme 300 ml vlažnej vody. Suroviny premiešame a vytvorený kvások položíme na teplé miesto.
- Do väčšej misky vsypeme preosiatu múku, štipku soli a nezabudneme pridať aj 1 PL oleja.
- Keď nám z kvásku začnú vystupovať bublinky, vlejeme ho do múčnej zmesi a vypracujeme cesto.
Tip: Dobre vymiešané a vláčne cesto spoznáme tak, že sa odliepa od stien misky.
- Vláčne cesto necháme kysnúť pod utierkou a na teplom mieste zhruba 20 minút.
- Morčacie prsia si umyjeme, nakrájame na menšie kúsky a pomocou soli, korenia a 2 PL oleja ich poctivo obalíme.
- Cesto vymiesime a vyvaľkáme na požadovanú veľkosť. Môžeme použiť okrúhlu formu, plech, čokoľvek, čo doma máme a je súce na pečenie pizze. V našom prípade sme použili okrúhlu a kúskom oleja vymastenú formu, do ktorej sme vložili rozvaľkané cesto.
- Paradajkovou zmesou potrieme celé cesto až na okraje, tým sa vyhneme.
- Strúhaným syrom výdatne posypeme cesto, potom poukladáme kúsky morčacích pŕs a posypeme kukuricou.
- Pizzu vložíme do rúry a pečieme ju na 180 stupňoch zhruba 15-30 minút, v závislosti od veľkosti, kým cesto nie je chrumkavé a zlatohnedé.
Komentáre