Zimná gastro fotka s medovníkom. Perník môže znamenať aj perníkovú chalúpku.

Osvedčené gastronomické tipy a triky

Množstvo osvedčených tipov a trikov zo sveta gastronómie. Tipy ako na to v kuchyni, triky pri varení, ale aj rôzne návody ako si uľahčiť pečenie či čistenie.

Zobrazujem 1 - 25 z 811 Zobrazujem 1 z 33 strán
  <<    Späť  Ďalej     >> 
Chongqing Hotpot

Čo je to Chongqing hotpot a ako sa pripravuje?

18. marec 2024 (pondelok) - 09:54 od:  Agata Profi Kuchárka

Chongqing hotpot patrí k najobľúbenejším jedlám v čínskych mestách. Vyzerá ako červená polievka pripravená z hovädzieho loja a neodmysliteľným prvkom tohto jedla ...
Drevená doska na krájanie s čerstvými paradajkami

Ako udržať bezpečnosť potravín v kuchyni - Gastro ...

17. marec 2024 (nedeľa) - 11:19 od:  Agata Profi Kuchárka

Vo svete sa začali objavovať ochorenia, ktoré ešte viac zdôraznili potrebu bezpečnej prípravy jedál. Ľuďom už nie je jedno, čo si "dávajú do čreva". Na čerstvosť ...
Muž s hrncom určeným na pomalé varenie

Ako variť v pomalom hrnci - špecifiká pomalého ...

16. marec 2024 (sobota) - 14:35 od:  Agata Profi Kuchárka

Pomalý hrniec je praktický prenosný elektrický spotrebič obľúbený práve pre nespočetné množstvo svojich výhod. Je to "celodenné varenie", ktoré je navyše úsporné ...
Pečený moriak

Ako upiecť moriaka

15. marec 2024 (piatok) - 08:07 od:  Agata Profi Kuchárka

Keď morku pred pečením zviažeme, nohy a krídla zostanú blízko tela, aby sa všetko rovnomerne prepieklo. Je to jednoduchá metóda, ak máme kuchynský špagát a trochu ...
Čerstvý rozmarín

Ako nahradiť sušené bylinky čerstvými (a naopak)?

13. marec 2024 (streda) - 14:17 od:  Agata Profi Kuchárka

Oplatí sa nám bežať do obchodu pre jeden zväzok byliniek alebo môžeme vymeniť niektoré sušené bylinky za čerstvé? Kedy je najvhodnejšie použiť čerstvé a kedy ...
Pizza so salámou a čerstvou bazalkou

Ako vytvarovať cesto na pizzu? - Gastro skúsenosti ...

11. marec 2024 (pondelok) - 08:58 od:  Agata Profi Kuchárka

Pizzu pozná na svete asi každý. No jej správnu prípravu a postup tvarovania cesta len málokto. Okrem prípravy cesta na pizzu je veľkou výzvou najmä naťahovanie ...
Kuchynský teplomer na mäso s kúskom mäsa

Ako na kuchynské teplomery - Gastro-tipy a triky

10. marec 2024 (nedeľa) - 18:13 od:  Agata Profi Kuchárka

22 x

#mäso
#hydina
#varenie
#pečené
...

Najlepší spôsob, ako zistiť, kedy je akýkoľvek druh mäsa alebo hydiny hotový, je zmerať jeho teplotu. Ak však nástroj, ktorý používame na meranie teploty, nie ...
Očistený a nakrájaný pór

Ako správne očistiť a využiť pór?

09. marec 2024 (sobota) - 12:38 od:  Agata Profi Kuchárka

67 x

#pór
#praženica
#omeleta
#penne
...

Pór je všestranná cibuľovitá rastlina, ktorú v kuchyni používame určite často, no zvyčajne netušíme, ako ho treba správne čistiť. Pór skrýva vo svojich mnohorakých ...
Poke bowl

Ako sa pripravuje "poke bowl"?

03. marec 2024 (nedeľa) - 17:49 od:  Agata Profi Kuchárka

Poke bowl ste už pravdepodobne videli na sociálnych sieťach, na jedálnych lístkoch alebo ste o nich minimálne niečo počuli. Ak nežijete v meste, kde poke shopy ...
Šéfkuchár pripravujúci mini palacinky

Profesionálne grify od špičkových šéfkuchárov

29. február 2024 (štvrtok) - 08:08 od:  Agata Profi Kuchárka

77 x

#tipy pre začiatočníkov
#varenie
#maslo
#losos
...

Šéfkuchári svoje recepty a tajné grify takmer nikdy neprezrádzajú. Ak sa však naučíte zopár gastro-tipov od profesionálnych šéfkuchárov, vaše jedlo doma bude ...
Spracované morské riasy

Ktoré potraviny obsahujú najviac jódu?

28. február 2024 (streda) - 08:03 od:  Agata Profi Kuchárka

123 x

#riasy
#vajce
#krevety
#tuniak
...

Jód je minerál, ktorý si náš organizmus získava zo stravy na správnu produkciu hormónov štítnej žľazy. Pri dlhotrvajúcom strese jeho hladina v našom organizme ...
Bravčové mäso s hnedou a chrumkavou kôrkou

Ako upiecť mäso dochrumkava?

27. február 2024 (utorok) - 11:58 od:  Agata Profi Kuchárka

DOCHRUMKAVA a DOHNEDA? Dokonale PREPIECŤ MÄSO dokážete aj vy. Nemusíte byť ŠÉFKUCHÁRMI. Mať kvalitné suroviny pri príprave mäsa nestačí. Dokonalé prepečenie ...
Chantilla krém v zákusku z odpaľovaného cesta

Aký je rozdiel medzi chantilly krémom a šľahačkou?

27. február 2024 (utorok) - 11:58 od:  Agata Profi Kuchárka

"Chantilly krém", pôvodom z Francúzska, je sladená luxusná šľahačka s príchuťou vanilky či brandy. Používa sa na zvýraznenie chuti pri významnej sviatočnej udalosti, ...
Zafarbené a ozdobené veľkonočné vajíčka

Ako uvariť, zafarbiť a ozdobiť veľkonočné vajíčka?

26. február 2024 (pondelok) - 10:34 od:  Agata Profi Kuchárka

148 x

#slepačie vajce
#vajce
#varené vajce
#vajce na tvrdo
...

Veľká noc patrí k sviatkom, kde môžeme ukázať najrozmanitejšie gastro remeslo. Pastelové farby, zajačikov, mrkvičky - a samozrejme vajíčka. Aj keď núdzu o šikovné ...
Savarin

Ako sa savarin namáča a plní?

25. február 2024 (nedeľa) - 14:16 od:  Agata Profi Kuchárka

166 x

#francúzsko
#Taliansko
#rum
#pomarančový džús

Savarin je suchá brioška namočená do ochuteného sirupu, ktorá sa podáva s ovocím, krémom alebo šľahačkou. Ako vznikol savarin? Ako by sa mal savarin namočiť ...
Cestoviny orecchiette s brokolicou a syrom

Ako správne uvariť a skladovať orecchiette?

25. február 2024 (nedeľa) - 14:15 od:  Agata Profi Kuchárka

Typické apúlske cestoviny orecchiette dostali názov podľa svojho tvaru, ktorý pripomína malé uši. V Apúlii sa tieto cestoviny najčastejšie podávajú s jednoduchou ...
Víno v hrnci s koreninami a ovocím

Prečo je varené víno zdravé?

24. február 2024 (sobota) - 11:46 od:  Agata Profi Kuchárka

134 x

#varené víno
#biele víno
#červené víno
#víno
...

Nič nie je takou predzvesťou sviatočnej nálady ako upokojujúci pohár vareného vína. Známa vôňa teplého ovocného červeného vína so zmesou škorice, klinčekov, ...
Čierne olivy

Ako vykôstkovať olivy?

23. február 2024 (piatok) - 15:26 od:  Agata Profi Kuchárka

184 x

#olivy
#čierne olivy
#zelené olivy

Ak radi varíte a zároveň máte radi olivy, určite sa vám už stalo, že ste museli pridať do receptu olivy, no doma ste mali iba balíček neodkôstkovaných olív. ...
Kúsky nakrájaného melóna

Ako správne nakrájať melón?

22. február 2024 (štvrtok) - 16:24 od:  Agata Profi Kuchárka

222 x

#melón
#tipy pre začiatočníkov
#krájanie

Melón je dosť veľké "sústo" na to, aby sme ho dokázali len tak jednoducho a správne nakrájať. Vďaka našej technike je krájanie melóna bezpečné, rýchle a jednoduché. ...
Tvarohovo-pudingový koláč s mrveničkou

Ako ochrániť koláčovú kôrku pred pripálením?

21. február 2024 (streda) - 13:18 od:  Agata Profi Kuchárka

129 x

#mrvenička
#jeseň
#jablkový koláč
#ovocný koláč
...

Koláče s koláčovou kôrkou sú typickým dezertom jesennej sezóny - a to z dobrého dôvodu. Kombinácia maslovej a chrumkavej kôrky a sladkej, bohatej (zvyčajne ovocnej) ...
Domáce vyrobené suché granule pre psy alebo mačky.

Ako vyrobiť suché krmivo pre psy alebo mačky?

20. február 2024 (utorok) - 12:41 od:  Agata Profi Kuchárka

Ako si domácky pripraviť suché krmivo pre psy alebo mačky? Proces výroby týchto granúl je fascinujúci - od surovín až po kompletné nutričné zloženie. V tomto ...
Zatiaľ neuvarené pohánkové cestoviny

Čo sú pizzoccheri a odkiaľ pochádzajú?

19. február 2024 (pondelok) - 16:19 od:  Agata Profi Kuchárka

Pizzoccheri patria k tradičným talianskym jedlám z Lombardie, konkrétne z oblasti Valtellina. Ide o krátke a ploché cestoviny, ktoré sa vyrábajú z pohánky a ...
Hnedý cukor s celou škoricou

Ako zmäkčiť hnedý cukor?

18. február 2024 (nedeľa) - 16:27 od:  Agata Profi Kuchárka

231 x

#hnedý cukor
#cukor

Už sa vám to niekedy stalo? Siahnete po hnedom cukre v špajzi a zistíte, že sa zmenil na tvrdú hrudku. Nepodliehajte panike. Existuje zopár jednoduchých spôsobov, ...
FIlet z čerstvého lososa

Ako odstrániť kosti z lososa?

17. február 2024 (sobota) - 12:57 od:  Agata Profi Kuchárka

Pripraviť chutné jedlo z lososa vedia síce naozaj iba skúsení a talentovaní kuchári, no odstrániť z lososa kosti, na to treba naozaj veľkú zručnosť. Môžete si ...
Šúpanie cesnaku

Ako správne ošúpať a nakrájať cesnak?

13. február 2024 (utorok) - 13:24 od:  Agata Profi Kuchárka

Cesnak je jednou z najobľúbenejších chutí, ktorá sa pridáva takmer do každého jedla. Jeho sladká a pikantná chuť spolu s lepkavou, štipľavou vôňou nám zakaždým ...