O chvíľu príde čas fašiangov. S nimi sú napríklad spojené niektoré tradičné jedlá pripravované v slovenskej kuchyni. K nim aj neodmysliteľne patrí tento sladký múčnik nazývaný fánky alebo v iných regiónoch krapne. Chuťou pripomínajú klasické vyprážané šišky, no predsa sú niečím špecifické a originálne svojou tradíciou.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | múka polohrubá |
| 1 čajová lyžička | soľ |
| 4 polievkové lyžice | maslo |
| 2 kusy | žĺtok |
| 1 polievková lyžica | cukor kryštálový |
| 0.5 kus | kypriaci prášok do pečiva |
| 2 polievkové lyžice | rum |
| 200 mililitrov | smotana kyslá |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | cukor práškový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Preosiatu múku zmiešame so soľou, kryštálovým cukrom a práškom do pečiva.
Pridáme postrúhané maslo, žĺtky, rum, smotanu a vypracujeme zo surovín cesto.
Cesto zakryjeme utierkou a necháme cca 1 hodinu odpočívať.
Potom ho natenko rozvaľkáme cca na 4 mm na pomúčenej doske a radielkom vykrajujeme obdĺžniky alebo štvorce.
Do každého stredu narežeme otvor. Cez narezanú dierku oba konce pretočíme do opačnej strany.
Vyprážame na rozohriatom oleji do zlatista.
Oleja dáme toľko, aby v ňom fánky plávali.
Vypražené fánky necháme odkvapkať na servítkach od prebytočného oleja.
Pred podávaním ich posypeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť.
Komentáre