Churros sú chrumkavé vyprážané tyčinky pôvodom zo Španielska, ktoré sa stali obľúbenou pochúťkou v mnohých krajinách. Tradične sa podávajú s horúcou čokoládou alebo škoricovým cukrom. Či už na raňajky alebo ako sladká pochúťka, chutia výborne čerstvé a ešte teplé. Ich príprava je jednoduchá a zvládnete ju aj doma s bežne dostupnými surovinami.
Budeme potrebovať:
| 2 polievkové lyžice | cukor kryštálový |
| 0.5 čajová lyžička | soľ |
| 2 polievkové lyžice | maslo |
| 150 gramov | múka hladká |
| 1 kus | vajce |
| podľa potreby | olej |
| 100 gramov | čokoláda horká |
| 100 mililitrov | smotana na šľahanie |
| podľa potreby | škorica mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
V hrnci zohrejeme 250 ml vody, pridáme cukor, soľ aj maslo.
Keď sa maslo úplne roztopí, hrniec stiahneme z ohňa.
Prisypeme múku a miešame, kým nevznikne husté a hladké cesto.
Ak chceme jemnejšie cesto, necháme ho trochu vychladnúť a primiešame vajce.
Cesto naplníme do cukrárskeho vrecka s hviezdicovou špičkou.
V hlbokom hrnci rozohrejeme olej na 180 °C a vytláčame doň prúžky cesta (10-20 cm), ktoré potom vyprážame dozlatista, približne 2-3 minúty.
Hotové churros necháme odkvapkať na papierovej utierke a na záver obalíme v zmesi cukru a škorice.
Čokoládová omáčka (voliteľné):
Zohrejeme smotanu, pridáme nalámanú čokoládu a miešame, kým sa úplne neroztopí a nevznikne hladká omáčka.
Komentáre