Lososa si najradšej pripravujem tak, aby čo najlepšie vynikla jeho prirodzená chuť. Preto ho robievam na masle, len s trochou citróna. Ako príloha maslové zemiaky a dusená mrkva s baby špenátom. Vynikajúci recept.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | losos |
| 1 kilogram | zemiaky |
| 1 kus | cibuľa |
| 1 strúčik | cesnak |
| 4 kusy | mrkva |
| 1 hrsť | baby špenát |
| podľa chuti | petržlenová vňať |
| podľa potreby | maslo |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Losos:
Lososa (4 filety) pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a necháme cca hodinu postáť.
V panvici roztopíme maslo a opečieme lososa najskôr zo strany s kožou cca 5 minút. Potom lososa otočíme a opečieme druhú stranu tiež cca 5 minút.
Maslové zemiaky:
Nakrájané zemiaky dáme variť do osolenej vody. Po precedení ich dáme na panvicu, pridáme maslo a opekáme. Keď budú zemiaky mierne opečené, posypeme ich petržlenovou vňaťou a kto chce, môže pridať aj rascu.
Príloha:
Na prepustenom masle popražíme cibuľku.
Pridáme cesnak a mrkvu, orestujeme a podlejeme trochou vody, podusíme do mäkka.
Pridáme špenát a necháme chvíľu prikryté, aby sa špenát sparil. Ochutíme soľou.
Komentáre