Na prípravu bravčového karé plneného syrom a olivami potrebujete okrem surovín aj tĺčik na mäso, potravinovú fóliu a špáradlá alebo špajdle na uzavretie mäsových kapsičiek. Radšej si to pripravte vopred, aby ste potom nemuseli improvizovať ;)
Budeme potrebovať:
| 4 plátky | bravčové karé bez kosti |
| 100 gramov | syr tvrdý |
| 2 polievkové lyžice | paradajky sušené |
| 2 polievkové lyžice | olivy bez kôstky |
| 3 strúčiky | cesnak |
| podľa potreby | olej olivový |
| podľa chuti | soľ morská |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 400 gramov | fazuľa červená |
| 400 gramov | zemiaky |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Plátky bravčového karé poumývame a zľahka naklepeme pod potravinovou fóliou.
Posolíme čerstvo mletou morskou soľou, pokoreníme čerstvo mletým čiernym korením a do stredu každého plátku pridáme kúsok syra, nakrájané sušené paradajky a olivy, ktoré rukami nalámeme na menšie kúsky.
Plátky karé preložíme tak, aby vznikli kapsičky, ktoré dôkladne uzatvoríme pomocou špáradiel alebo špajdlí.
Bravčové kapsičky opekáme na panvici s rozohriatym olejom z každej strany asi 8 minút.
Pred dokončením pridáme na panvicu 1 lyžicu masla.
Keď sa maslo rozpustí, stiahneme panvicu z ohňa, zakryjeme ju pokrievkou a necháme dôjsť.
Podávať môžeme napríklad s červenou fazuľou a opekanými zemiakmi.
Komentáre