Tento recept je pre priaznivcov talianskej kuchyne a rýchleho jedla. Ja osobne cestoviny milujem a môžem ich jesť pripravené na všetky spôsoby. V tomto recepte si pripravíme cestoviny arrabiata, kde tvorí základ paradajka. Sú trochu pikantné kvôli chilli papričke a majú jemne cesnakovú chuť.
Budeme potrebovať:
| 400 gramov | penne |
| 5 kusov | paradajky |
| 100 mililitrov | paradajkový pretlak |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 kus | chilli paprička |
| 120 mililitrov | víno biele |
| podľa chuti | bazalka |
| podľa chuti | petržlenová vňať |
| podľa chuti | soľ |
| podľa potreby | olej olivový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Paradajky si umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
Na panvicu si dáme rozpáliť olivový olej a paradajky na ňom podusíme, kým pustia šťavu, asi tak 20 minút.
Pridáme ku nim biele víno, nasekanú chilli papričku, prelisovaný cesnak, soľ, paradajkový pretlak.
Na dochutenie pridáme aj na drobno nasekanú čerstvú bazalku a petržlenovú vňať. Premiešame.
Všetko to necháme 7 minút prevrieť.
Podľa potreby podlejeme vodou.
Zatiaľ si uvaríme cestoviny. Varíme ich v osolenej vode asi tak 7-8 minút. Hotové ich precedíme, premiešame ich s trochou olivového oleja, aby sa nám nezlepili a dáme bokom.
Hotové cestoviny naservírujeme na tanier a polejeme ich omáčkou.
Tip: Podľa chuti môžeme cestoviny podávať aj s nastrúhaným parmezánom.
Komentáre