Na prípravu "číny" sú na internete tisíce receptov. Ja mám najradšej čínu z bravčového stehna a pri jej príprave sa držím toho, že v jednoduchosti je krása.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | bravčové stehno |
| 700 gramov | zelenina mrazená |
| 1 hrsť | arašidy |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | sójová omáčka |
| podľa chuti | worčestrová omáčka |
| 2 strúčiky | cesnak |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Bravčové stehno nakrájame na rezance alebo kocky a poriadne niekoľkokrát prepláchneme vo vode.
Vo väčšej mise si zmiešame olej, pretlačený cesnak, trochu čierneho mletého korenia a worčestrovú aj sójovú omáčku.
Do pripravenej marinády vložíme mäso a poriadne ho rukami premiešame. Ak sa neponáhľame, môžeme namarinované mäso odložiť do chladničky na pár hodín, ale nie je to nutné.
Zmes dáme na rozpálený wok a sprudka opečieme, nech sa mäso zatiahne.
Keď mäso zbelie, podlejeme ho troškou vody, pridáme arašidy a necháme prikryté dusiť.
Keď je mäso skoro mäkké, pridáme mrazenú zeleninu a dusíme všetko domäkka.
Ak je šťava veľmi riedka, môžeme ju zahustiť trochou solamylu.
Podávame s ryžou.
Komentáre