Naša dcérka oslavovala 8 rôčkov a upiekla som jej jednoduchú tortičku. Mám vo zvyku vždy v deň narodenín či menín mojich detí im vždy upiecť aspoň niečo jednoduché. Tak som skúsila túto čokoládovú tortu bez cukru a múky. Mala veľký úspech. Malej veľmi chutila.
Budeme potrebovať:
| 3 kusy | vajce |
| 150 gramov | jogurt biely |
| 50 gramov | maslo |
| 4 kusy | banán |
| 170 gramov | múka mandľová |
| 30 gramov | kakao |
| 1 čajová lyžička | kypriaci prášok |
| 1 štipka | soľ |
| 200 gramov | čokoláda horká |
| 350 gramov | mascarpone |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cesto:
Mokré ingrediencie: V miske rozmiešame vajíčka s dvomi rozpučenými banánmi (ďalšie dva si odložíme na krém).
Pridáme jogurt, vlažné roztopené maslo a premiešame.
V druhej miske zmiešame suché ingrediencie - mandľová múka, kakao, kypriaci prášok a štipku soli.
Suché ingrediencie postupne prisypávame k mokrým a ručne metličkou vymiešame do hladkého cesta.
Cesto vylejeme do tortovej formy vyloženej papierom na pečenie a dáme piecť na 180 °C približne 35/40 minút.
Po upečení vyberieme koláč z rúry a necháme vychladnúť.
Krém:
V miske si nad parou necháme rozpustiť čokoládu.
Dva rozmixované banány pridáme k čokoláde, ktorú už máme mimo sporáka a premiešame.
Na záver pridáme mascarpone, ktoré by malo mať izbovú teplotu a celú zmes poriadne premiešame.
Ak chcete získať jemnú penovú konzistenciu, premiešajte krém mixérom pri nízkych otáčkach.
Dokončenie:
Keď má krém akurátnu hustotu, natrieme ho na cesto.
Koláč odložíme na pár hodín do chladničky, aby sa všetko pekne prepojilo a stuhlo.
Po vytiahnutí z chladničky koláčik ozdobíme ovocím.
Komentáre