Zemiakové halušky s cviklou, bryndza a opečená slaninka

Cviklové halušky s bryndzou

Cvikla je u mňa celoročným hitom a mám ju veľmi rád. Tentokrát som vyskúšal recept na cviklové halušky s bryndzou a opečenou slaninou, ktorý mi dala kamarátka. Cviklové halušky môžete podávať aj s perkeltom, kozím syrom, prípadne aj s čistou smotanou.

Budeme potrebovať:

 500 gramov  cvikla
 300 gramov  múka špaldová hladká
 2 kusy  vajce
  podľa chuti  soľ
 1 štipka  sóda bikarbóna
  podľa chuti  slanina
 200 gramov  bryndza
  podľa chuti  smotana kyslá

Zverejnené:

04. jún 2021 (piatok) - 18:18 od:  domiNick

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 100 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Cviklu opláchneme a dáme variť na cca 1 hodinu, kým nezmäkne.

Uvarenú cviklu necháme vychladnúť, ošúpeme ju a rozmixujeme v kuchynskom robotovi. Pridáme vajíčko, múku zmiešanú so sódou a soľou. Miešame, kým dostaneme haluškové cesto klasickej konzistencie. Ak sa cesto zdá riedke, pridáme ešte trochu múky.

Halušky varíme vo vriacej vode s trochou olivového oleja, hotové sú po pár minútach, keď vyplávajú na povrch.

Uvarené halušky scedíme, prepláchneme studenou vodou, necháme odkvapkať. Trochu vody z halušiek môžeme použiť na zriedenie bryndze.

Medzičasom si v panvici opečieme nakrájanú prerastanú slaninu a výpekom jemne premastíme halušky, aby sa nelepili.

Bryndzu zmiešame so smotanou (v prípade potreby  ešte môžeme zriediť trochou vody z halušiek), vylejeme na halušky a poriadne premiešame.

Podávame s opečenou slaninkou.

Dobrú chuť.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#bryndzové halušky #halušky s bryndzou #pražená slaninka #so slaninou #bryndza #slanina #netradičné jedlo

---------------------------------------------------------