Marshmallows domáce zo želatíny zafarbené potravinárskou farbou

Domáce marshmallows

Domáce marshmallows úplne zmenia spôsob, akým sa na túto dobrotu pozeráte. Tieto sladké, voňavé a mäkké cukríky sú lepšie ako tie, čo si zvyknete kúpiť v obchode a nanajvýš, v tomto období sú skvelým doplnkom k šálke horúcej čokolády.

Budeme potrebovať:

 24 gramov  želatína
 480 gramov  cukor kryštálový
 160 gramov  med hnedý
 10 gramov  korenie perníkové
 6 kvapiek  potravinárske farbivo
 80 gramov  cukor práškový
  podľa potreby  olej olivový

Zverejnené:

06. december 2022 (utorok) - 16:55 od:  Martina

Počet porcií: 14

Doba prípravy: 150 min.

Náročnosť: Mierne náročné

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

  1. Želatínové pláty zalejeme 90 g vody a necháme ich napučať. 
     
  2. Medzitým, z 90 g vody, kryštálového cukru a medu uvaríme hustý sirup. 
     
  3. Napučané pláty potom preložíme na platňu a želatínu za častého miešame zohrievame, kým sa nerozpustí. Dávame pozor, želatína nesmie vrieť.
     
  4. Za stáleho miešania a po malých častiach prilievame sirup k želatíne, pridáme perníkové korenie a suroviny miešame, kým zmes nevychladne.
     
  5. Dva plechy vystelieme papierom na pečenie, ktorý potrieme olejom.
     
  6. Vychladenú zmes želatíny rozdelíme do misiek, do každej pridáme 2 kvapky farbiva a premiešame. (V našom prípade sme použili rôzne farby.)
     
  7. Zafarbené želatíny nalejeme do plechov a zarovnáme ich. Vrch tiež potrieme olejom a necháme stuhnúť v chlade zhruba 2-3 hodiny. 
     
  8. Do misky vsypeme práškový cukor a lyžicou posypeme pracovnú dosku, na ktorú následne vyklopíme stuhnuté želatíny. Aby sa nám hmota nelepila na okrúhlu formičku alebo nôž, namočíme ich do oleja a povykrajujeme marshmallows. (V našom prípade boli jednotlivé vykrojené kúsky veľké, tak sme ich ešte prekrojili.)
     
  9. Cukríky obalíme v práškovom cukre a preložíme ich do vzduchotesnej nádoby.

Z uvedených ingrediencii vyšlo takmer 700 g cukríkov.

Tip č. 1: Cukríky môžete obaliť aj v zmesi perníkového korenia.

Tip č. 2: Ak nemáte k dispozícii želatínové pláty, dobre vám poslúži aj prášková forma želatíny.

Tip č. 3: Namiesto farbiva môžete použiť aj kakao.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#30 minútovky #marshmallows #domáci recept #vianoce #med #želatína #horúci nápoj #cukríky #jeseň

---------------------------------------------------------