Oblátky bývajú neodmysliteľnou súčasťou vianočných sviatkov, symbolizujú naše najdôležitejšie hodnoty – zdravie, dobrotu a srdečnosť. Ale vedeli ste, že táto tradícia je stará už stáročia a pochádza od našich severných susedov Poliakov?
Budeme potrebovať:
| 15 gramov | maslo roztopené |
| 1 kus | vajce |
| 30 gramov | cukor kryštálový |
| 1 kus | cukor vanilkový |
| 150 mililitrov | mlieko plnotučné |
| 2 polievkové lyžice | med hnedý |
| 300 gramov | múka hladká |
| podľa potreby | včelí vosk |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Budeme potrebovať stroj na pečenie oblátok.
- V miske zmiešame dohladka maslo, vajce, kryštálový a vanilkový cukor, 450 ml vody, mlieko a med. Za stáleho miešania potom postupne pridávame múku. Hotové cesto necháme odstáť v chladničke, ideálne 24 hodín.
- Na druhý deň stroj na pečenie rozohrejeme a potrieme včelím voskom. Cesto nalejeme do stredu stroja, zavrieme ho a pečieme približne 30-35 sekúnd.
- Upečenú oblátku vyberieme na tanier a tento postup opakujeme s polovicou cesta.
- Z druhej polovice cesta budeme tvoriť trubičky. Postup je rovnaký, akurát upečenú oblátku ešte teplú zrolujeme do rolky za pomoci rúčky varešky. Tento postup opakujeme, kým neminieme cesto.
Hotové oblátky a trubičky podávame s medovo-cesnakovou polevou.
Tip č. 1: Nebojte sa experimentovať. Do cesta pridajte mletú škoricu, oriešky či mandle. Fantázii sa medze nekladú. :)
Tip č. 2: Ak je cesto husté, len ho rozrieďte vodou.
Tip č. 3: Ako spoznáte, že je oblátka upečená? Spoznáte to tak, že:
- prestane syčať,
- zo stroja prestane unikať para,
- je zlatistá,
- ľahko sa odliepa od stroja.
Tip č. 4: Ak sa Vám začnú oblátky lepiť na stroj, tak ho len očistite a opäť potrite voskom.
Tip č. 5: Ak chcete mať oblátky pekne oválne a bez „strapatých“ okrajov, po vychladnutí ich opatrne obstrihnite.
Komentáre