Oškvarky sa pripravujú hlavne cez zabíjačkové obdobie. Ak zabíjačky neorganizujete alebo sa ich nezúčastňujete, viete si túto kalorickú pochúťku pripraviť aj doma. Všetko, čo na ne potrebujete je len kvalitné bravčové sadlo a soľ na dochutenie. S domácim chlebom a nakrájanou cibuľkou je to hotová delikatesa.
Budeme potrebovať:
| 1.5 kilogramy | bravčová slanina |
| podľa chuti | soľ |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Slaninu/sadlo nakrájame na približne rovnaké kocky.
V hrnci začneme pokrájanú slaninu vytápať.
Na úplnom začiatku ju podlejeme troškou vody, prikryjeme ju pokrievkou.
Za stáleho miešania pri nízkej teplote ju opekáme.
Priebežne odoberáme masť, ktorú lejeme cez sitko do hrnca alebo pohára na zaváranie.
Odstavíme a povytláčame vareškou.
Masť, ktorá zo škvariek vytečie, dáme do inej nádoby.
Osolíme ich a rukami premiešame.
Komentáre