Rovnako ako tradičný zemiakový šalát s rybou alebo rezňom patrí na vianočný stôl, výnimkou nie sú ani oblátky. Oblátky ako také majú v sebe vianočného ducha, to všetci vieme, ale čo by ste povedali na medovníkovú inšpiráciu, ktorá by oblátkam dodala aj vianočnú chuť? Inšpirovala som sa obľúbenou sviatočnou cukrovinkou a voila, oblátky s príchuťou perníkového korenia boli na svete.
Budeme potrebovať:
| 250 mililitrov | mlieko |
| 3 polievkové lyžice | olej olivový |
| 1 kus | žĺtok |
| 0.5 čajová lyžička | škorica mletá |
| 0.5 kus | cukor vanilkový |
| 1 polievková lyžica | cukor kryštálový |
| 300 gramov | múka hladká |
| 0.5 čajová lyžička | korenie perníkové |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na prípravu tohto receptu potrebujeme stroj na pečenie oplátok a včelí vosk.
- V miske zmiešame 250 ml vody, mlieko, olej, žĺtok, škoricu, vanilkový a kryštálový cukor. Do hladkej zmesi za stáleho miešania vsypeme múku a korenie. Hotové cesto potom necháme odstáť v chladničke, ideálne 24 hodín.
- Na druhý deň stroj na pečenie rozohrejeme a potrieme včelím voskom. Cesto nalejeme do stroja, zavrieme ho a pečieme približne 30-35 sekúnd.
- Upečenú oblátku vyberieme na tanier a tento postup opakujeme so zvyšným cestom.
Tip č. 1: Ak je cesto husté, len ho rozrieďte vodou.
Tip č. 2: Ako spoznáte, že je oblátka upečená? Spoznáte to tak, že:
- prestane syčať,
- zo stroja prestane unikať para,
- je zlatistá,
- ľahko sa odliepa od stroja.
Tip č. 3: Ak sa Vám začnú oblátky lepiť na stroj, len ho očistite a opäť potrite voskom.
Tip č. 4: Ak chcete mať oblátky pekne oválne a bez „strapatých“ okrajov, po vychladnutí ich opatrne obstrihnite.
Komentáre