Karlovarský knedlík je obľúbená česká príloha no nie len tam, ale aj u nás na Slovensku. Často sa pripravuje aj u nás v slovenskej kuchyni a to hlavne k rôznym omáčkam a k rôznym druhom mäsa. Jeho príprava vôbec nie je náročná, nakoľko sa používajú na prípravu staršie rožky, ktoré len zmiešate z ostatnými surovinami. Vyskúšajte.
Budeme potrebovať:
| 20 kusov | rožok |
| 5 kusov | vajce |
| 500 mililitrov | mlieko |
| 100 gramov | maslo |
| 1 zväzok | petržlenová vňať |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Staršie rožky nakrájame na kocky.
V miske ich osolíme, okoreníme a polejeme mliekom, ktoré necháme vsiaknuť.
Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
Žĺtky oddelíme od bielkov.
Žĺtky zmiešame s rozpusteným maslom a z bielkov si vyšľaháme pevný sneh.
K rožkom pridáme maslo so žĺtkami, nasekanou petržlenovou vňaťou a sneh z bielkov. Všetko spolu zmiešame.
Na dosku položíme potravinársku fóliu.
Položíme na ňu knedlíkovú hmotu a pevne ju zabalíme.
Knedlíky varíme v osolenej vode asi 25 minút.
Rozbalíme ich a necháme chvíľku odstáť.
Knedlík nakrájame na plátky a podávame.
Komentáre