Aj vy si radi pochutíte na tradičných trdelníkoch? Pripravte si tento tradičný dezert z kysnutého cesta. Verte, že keď ich doma upečiete, nikto im neodolá a zmiznú za pár minút. Čo je aj ideálne, keďže teplé chutia najlepšie. Zvolila som klasický škoricový trdelník so škoricovým cukrom. Vyskúšajte.
Budeme potrebovať:
| 140 mililitrov | mlieko |
| 500 gramov | múka polohrubá |
| 40 gramov | droždie |
| 2.5 polievkové lyžice | cukor kryštálový |
| 1 štipka | soľ |
| 4 kusy | žĺtok |
| 120 gramov | maslo |
| 2 kusy | cukor škoricový |
| 1 kus | vajce |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
V 140 ml vlažného mlieka zamiešame 0,5 PL cukru a rozdrobíme kocku droždia. Premiešame a necháme vzísť kvások. Trvá to asi tak 15 minút.
Do misky preosejeme 500 g polohrubej múky so štipkou soli, pridáme 2 PL lyžice cukru, 4 žĺtky, 120 g rozpusteného vychladnutého masla a vzídený kvások.
Vypracujeme hladké cesto, ktoré poprášime múkou, zakryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť približne 60 minút.
Po vykysnutí cesto rozvaľkáme na 5 mm hrubý plát a pomocou noža ho nakrájame na 2 cm široké pásy.
Drevený valček omotáme alobalom a navíjame naň pláty cesta.
Ja som mala doma iba jeden valček, takže som musela cesto piecť na viackrát. Ak máte k dispozícii viac valčekov, môžete ich upiecť naraz vedľa seba na jednom plechu.
Predhrejeme si rúru na 180 °C.
Vajce rozšľaháme v miske a potrieme ním trdelník na valčeku.
Posypeme ho škoricovým cukrom.
Valček položíme na plech tak, aby sa cesto nedotýkalo plechu. Valček uchytíme jeho rúčkami o plech. Plech by mal byť trochu hlbší.
Pečieme približne 30 minút do zlato-hneda.
Komentáre