Určite sa pýtate, prečo sa môj recept volá "falošná" sviečková. Dôvod je veľmi jednoduchý. Tradične sa toto jedlo totiž pripravuje z hovädzej sviečkovej, ale ja som použil bravčové mäso. Napriek tomu vám jednoznačne odporúčam ho vyskúšať.
Budeme potrebovať:
| 1 kilogram | bravčové stehno |
| 6 kusov | mrkva |
| 1 kus | zeler |
| 3 kusy | petržlen |
| 3 kusy | cibuľa |
| 4 polievkové lyžice | olej |
| 250 mililitrov | smotana na varenie 10 % |
| 2 polievkové lyžice | paprika červená sladká mletá |
| 2 kusy | bobkový list |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| 1 polievková lyžica | cukor kryštálový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Mäso v celku umyjeme a osušíme.
Očistenú mrkvu, petržlen a zeler nakrájame na kolieska, cibuľu nakrájame na drobno.
Do hrnca dáme olej, na ktorom opražíme nakrájanú cibuľku a potom zo všetkých strán poopekáme mäso v celku. Keď je mäso zatiahnuté, vyberieme ho.
Do výpeku s cibuľou pridáme mletú červenú papriku, chvíľu popražíme. Pridáme nakrájanú zeleninu, bobkový list, osolíme, okoreníme a premiešame.
Pridáme opečené mäso, zalejeme vriacou vodou a necháme dusiť cca 3 hodiny.
Keď je mäso mäkké, vyberieme ho z hrnca, vylovíme bobkové listy a zvyšok v hrnci rozmixujeme ponorným mixérom.
Pridáme 1 PL kryštáloveho cukru aj smotanu, zamiešame a počkáme na prevretie.
Mäso nakrájame na plátky, a keď nám omáčka zovrie, vrátime do nej nakrájané mäso
Podávame s knedľou a brusnicami.
Dobrú chuť.
Komentáre