Tento recept na kuracie mäso v omáčke je možné pripraviť s ktoroukoľvek časťou kuraťa. Väčšina ľudí má radšej stehná, pretože sú oveľa šťavnatejšie. Ja som použila prsia, pretože ich príprava sa mi zdá jednoduchšia a keď ich pripravíte správne, môžu byť takmer rovnako šťavnaté. Okrem toho, v tejto omáčke sa to aj tak stratí. Je to recept na typické sladko-kyslé kuracie mäsko zo zmesi sójovej omáčky a cukru. Jeho príprava je ľahšia, ako si myslíte a výsledkom je kuracie jedlo v neodolateľnej omáčke. Mäso si môžete ugrilovať aj vonku na grile, ja som ho robila v rúre s funkciou gril.
Budeme potrebovať:
| 6 kusov | kuracie prsia |
| podľa potreby | olej |
| 3 hrnčeky | cukor hnedý |
| 150 mililitrov | sójová omáčka |
| 0.5 deciliter | víno červené suché |
| 2 čajové lyžičky | horčica |
| 2 kusy | pomaranč |
| 2 kusy | citrón |
| 2 strúčiky | cesnak |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si predhrejeme rúru na 200 stupňov.
Nasolíme a nakoreníme umyté mäsko. Narežeme ho zvrchu pozdĺžne, ako vidíte aj na obrázku, aby sa nám prepieklo aj zvnútra.
Zapneme funkciu gril a mäso dáme do rúry na pásikovanú grilovaciu panvicu pokvapkanú trochou oleja.
Grilujeme najskôr z jednej strany, potom kura obrátime a ugrilujeme aj z druhej strany. Malo by dokopy stačiť tak 15 - 20 minút, ale radšej si ho sledujte, predsa len, každá rúra trochu inak pečie a griluje.
V našom recepte medzitým pokračujeme prípravou omáčky:
Ošúpeme si cesnak a pretlačíme ho pretláčadlom. Citróny aj pomaranče vyžmýkame. Pridáme cukor, sójovú omáčku, horčicu a víno. Všetko spolu premiešame a prehrejeme na panvici. Počkáme, kým sa víno zredukuje, môžeme prípadne ešte dochutiť.
Ak je všetko, ako má byť, omáčkou polejeme pripravené ugrilované kuracie prsia.
Podávame s opekanými zemiakmi a zeleninou podľa vlastnej chuti.
Komentáre