Vonku je síce ešte bláznivo aprílovo, no neraz sa ukáže slniečko a s ním aj celkom príjemné teploty. Ideálne na gril, poviete si. Ale čo naň položiť? Špekačky, slaninu či kuracie stehná? Zabudnite na klasiku a dajte sa na niečo nové. Dajte sa na rybacinu. V dnešnom recepte ponúkam návod na prípravu grilovaného marinovaného lososa a verte mi, že postup nie je vôbec náročnejší než u tých špekáčikov.
Budeme potrebovať:
| 200 gramov | losos |
| 4 kusy | paradajky |
| 50 gramov | šalát |
| 3 kusy | reďkovka |
| podľa potreby | olej olivový |
| podľa potreby | citrónová šťava |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Hneď ako rybu vyberiete z obalu či chladničky, prebehne vám hlavou otázka: ,,S kožou či bez kože?" Odpoveď je jednoduchá. Určite s, presný dôvod ani netuším, no nikdy som to nerobil inak a recept sa vždy vydaril. Ak vám koža nechutí, poľahky ju odstránite po ugrilovaní.
Z oboch strán rybu potrieme olivovým olejom, citrónovou šťavou a ešte aj pokoreníme. Teraz lososa môžete vrátiť do tej chladničky, z ktorej ste ho predtým vybrali. Žiaľ, ak ste chceli grilovať už o desať minút, budete musieť siahnuť na dnes po niečom inom. Pripravenú rybu necháme v chladničke aspoň také tri, štyri hodiny.
Časová lehota uplynula, slinky sa zbiehajú. Teraz treba vytiahnuť gril a rozdúchať pahrebu. Lososa odporúčam pred grilovaním vložiť do alobalu. Inak hrozí, že sa počas otáčania celý rozpadne na márne kúsky, a to nie je veru príjemná skúsenosť.
Jedným okom striehneme gril, aby sa nám chystaná pochúťka nepripálila a zároveň pripravíme šalát. Nakrájame paradajky a reďkovky, ktoré následne zmiešame so šalátom. Pridať môžete aj vodnicu okrúhlicu, inak nazývanú aj biela reďkovka, či papriku. Pokým šalát natrháte či nakrájate na menšie kúsky a zmiešate s ostatnou zeleninou vo väčšej mise, môžete celú zmes zaliať olivovým olejom a trochu posoliť.
Vyberieme lososa, zmiešame so šalátom a pustíme sa do papkania.
Dobrú chuť.
Komentáre