Cestovina s morskými plodmi - krevetami a mušličkami

Jednoduché špagety frutti di mare

Tieto sofistikované cestoviny z morských plodov frutti di mare sú plné jemne ochutených čerstvých mäkkýšov a z dokonale uvarených cestovín al dente. Všetko, čo potrebujete k hotovému jedlu, je svieže biele víno, chrumkavý chlieb a dobrá spoločnosť, aby ste si jedlo naplno užili.

Budeme potrebovať:

 450 gramov  slávky čerstvé
 450 gramov  mušle čerstvé
 2 kusy  šalotka
 1 strúčik  cesnak
 0.5 kus  citrón
 150 mililitrov  víno biele suché
 12 kusov  krevety čerstvé olúpané
 8 kusov  hrebenatky
 1 polievková lyžica  sardelová pasta
 450 gramov  špagety
  podľa chuti  korenie čierne mleté
  podľa chuti  soľ
  podľa potreby  olej olivový

Zverejnené:

04. máj 2022 (streda) - 22:36 od:  Martina

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 30 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

  1. Slávky a mušle dôkladne umyjeme. Zlikvidujeme všetky mušle, ktoré sú rozbité, otvorené alebo po stlačení nezostanú zatvorené.
     
  2. V hlbokom hrnci zohrejeme trochu oleja a pridáme krájanú šalotku.
     
  3. Keď sa nám cibuľa sfarbí dozlatista, pridáme strúhaný cesnak, korenie, soľ, šťavu z citróna a za stáleho miešania varíme na miernom ohni 30 sekúnd. Potom do hrnca vlejeme víno.
     
  4. Následne pridáme slávky a mušle, ktoré necháme variť 10-12 minút. Hrncom občas zatrasieme.
     
  5. Špagety uvaríme vo veľkom hrnci s vriacou a osolenou vodou - al dente.
     
  6. Keď sa morské plody otvoria, vyberieme ich z hrnca a povyberáme mäso z 3/4 mušlí a slávok. Zvyšnú štvrtinu, v ktorých je ešte mäso, odložíme bokom.
     
  7. Do toho istého hrnca pridáme krevety a hrebenatky, ktoré varíme na stredne vysokom ohni.
     
  8. Po 5 minútach vložíme odložené mäso z mušlí a slávok späť do hrnca. Pridáme sardelovú pastu a v prípade potreby dochutíme soľou a korením.
     
  9. Špagety scedíme približne o 2-3 minúty skôr, ako sa uvádza na obale a pridáme ich do hrnca k morským plodom. Suroviny dobre premiešame.
     
  10. Pri servírovaní rozdelíme cestoviny do 4 misiek a na vrch rovnomerne pridáme odložené mušle a slávky. 

Tip: Cestoviny si vychutnajte s chrumkavým chlebom a pohárom sviežeho, vychladeného bieleho vína.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#morské plody #krevety #špagety #ľahká večera #ľahký obed

---------------------------------------------------------