Kačka na pomarančoch nie je taká tradičná slovenská. Veď ani pomaranče nie sú zo Slovenska. Ale táto kombinácia chutí práve tým, ktorí majú radi mäso "na sladko". Je to pre Slovákov pôvodne netradičné jedlo, ale jeho chuť si každý milovník kačacieho mäsa skrátka obľúbi. Číňania ho priam zbožňujú, preto je aj tu obľúbené práve s ich typickou sójovou omáčkou. Ja vám ale prinášam trochu iný recept, taký viac-menej môj domáci slovenský.
Budeme potrebovať:
| 4 kusy | kačacie prsia |
| 1 kus | bobkový list |
| 2 kusy | korenie nové celé |
| 5 kusov | korenie čierne celé |
| 0.5 čajová lyžička | tymian |
| podľa chuti | soľ |
| 100 mililitrov | pomarančová šťava |
| 2 polievkové lyžice | olej |
| 1 kus | chilli paprička |
| 2 kusy | cibuľka jarná |
| 300 gramov | mrkva |
| 3 polievkové lyžice | med |
| 2 polievkové lyžice | petržlenová vňať |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Rúru si dáme predhriať na 200 stupňov.
Kačacie prsia umyjeme a vysušíme utierkou.
Celé korenie spolu s bobkovým listom si rozdrvíme v mažiari.
Prsia osolíme, potrieme rozdrveným korením a tymianom.
V pekáči podlejeme pomarančovou šťavou.
Pozvoľna upečieme domäkka, za občasného podlievania.
Medzitým si očistíme, umyjeme a nakrájame cibuľky.
Na oleji si opražíme chilli papričku a cibuľky, pridáme mrkvu a dusíme do zmäknutia.
Potom vložíme med, petržlenovú vňať, soľ a mleté čierne korenie.
Krátko podusíme. Zmes pridáme k hotovej kačici.
Premiešame, prevaríme a hotové podávame s ryžou alebo prílohou podľa chuti.
Komentáre