Pamätám si, že kávovým likérom z obchodu vždy niečo chýbalo. Moja každoročná nespokojnosť vyústila do myšlienky: prečo si ho nevyrobiť doma? Poviem vám, po mnohých domácich experimentoch a nekonečnom pokuse a omyle som na to prišla, čo im chýbalo, bola to originalita a duša. Kávový likér má byť špeciálny v jeho jednoduchosti, má byť príjemne trpký, dekadentne sladký a lákavo aromatický ako káva.
Budeme potrebovať:
| 750 gramov | cukor trstinový |
| 160 gramov | káva instantná |
| 1 kus | vanilkový struk |
| 500 mililitrov | rum |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
- 500 ml vody v hrnci privedieme do varu, pridáme cukor a kávu. Suroviny miešame, kým nevznikne sirup.
- Hrniec s rozpusteným cukrom odstránime z tepla a pridáme dužinu z vanilkového struku. Sirup miešame, kým sa dužina úplne nezapracuje a potom ho necháme vychladnúť.
- Studený sirup zmiešame s rumom.
- Hotový likér prelejeme do fliaš, ktoré skladujeme v chlade.
Tip č. 1: Likér nechajte odležať minimálne 1 mesiac, chute sa krásne spoja.
Tip č. 2: Likér pred podávaním vždy poriadne pretrepte.
Tip č. 3: Kávový likér môžete servírovať s kockami ľadu a vrch môžete ešte posypať škoricou alebo strúhaným muškátovým orieškom.
Tip č. 4: Namiesto rumu môžete použiť iný obľúbený alkohol - whiskey, vodku či koňak.
Komentáre