Rybia klobása na grilovanej zelenine recept, pstruh dúhový

Klobása z rýb s grilovanou zeleninou

V tomto videorecepte si pripravíme klobásu zo sladkovodných rýb na grilovanej zelenine. Použijeme v ňom mäso z kapra, zubáča a pstruha. Recept je trochu náročnejši, ale ak radi experimentujete, neváhajte ho vyskúšať. S výsledkom budete určite spokojní.

Budeme potrebovať:

 400 gramov  kapor
 400 gramov  zubáč
 400 gramov  pstruh
 300 gramov  slanina
 3 kusy  šalotka
 4 strúčiky  cesnak
 1.5 decilitre  víno biele
  podľa chuti  petržlenová vňať
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  kurkuma
  podľa chuti  korenie čierne mleté
  trochu  citrónová kôra
  podľa potreby  bravčové črevá

Zverejnené:

06. september 2021 (pondelok) - 12:03 od:  gogs.recepty

Počet porcií: 8

Doba prípravy: 75 min.

Náročnosť: Pre pokročilých

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Z rýb odstránime kosti a kožu.

Očistené ryby aj slaninu nakrájame na kocky.

Cesnak ošúpeme a nakrájame nadrobno, rovnako aj umytú petržlenovú vňať.

Šalotku ošúpeme, nakrájame nadrobno a opražíme v panvici na masti.

Všetky nachystané suroviny vložíme do misky, pridáme soľ, kurkumu, mleté korenie a trochu nastrúhanej citrónovej kôry.

Prilejeme biele víno, premiešame a necháme v chladničke marinovať cca 30 minút.

Po 30 minútach všetko pomelieme mlynčekom na mäso a poriadne premiešame.

Pomletú masu naplníme do umytých bravčových čriev a popicháme ihlou.

Varíme cca 20 minút vo vode ohriatej na 80 °C.

Po dovarení prudko schladíme vo vode s ľadom.

Hotové klobásky ugrilujeme na grile a podávame s grilovanou zeleninou.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#kapor #zubáč #grilovaná zelenina #pstruh

---------------------------------------------------------