Koložvársku kapustu buď milujete alebo ju nenávidíte. Ja patrím do skupiny milovníkov tejto pochúťky. Je to vynikajúca a jednoduchá slovenská klasika, na ktorú existuje mnoho pozmenených receptov. Možno sa inšpirujete práve týmto mojím. My k tomu podávame aj prílohu v podobe varených zemiakov, ale kľudne sa hodí aj pečivo.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | hovädzie mäso mleté |
| 1 kilogram | kapusta kyslá |
| 250 gramov | ryža |
| 200 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 200 mililitrov | smotana kyslá |
| 3 strúčiky | cesnak |
| 2 kusy | cibuľa |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | rasca mletá |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľu si nakrájame na drobno a do zlatista ju orestujeme na oleji.
Pridáme do nej hovädzie mleté mäso a ochutíme soľou, mletým čiernym korením, prelisovaným cesnakom a mletou rascou.
Podusíme to, kým sa nám mäso zatiahne a pustí šťavu.
Pridáme tam premytú ryžu, trochu osolíme a podusíme, kým sa nám stratí voda a ryža sa mierne uvarí.
Vymastíme si zapekaciu misu olejom.
Ak je kapusta príliš kyslá, môžeme ju premyť.
Do misy začneme vrstviť vyžmýkanú kyslú kapustu a na to pripravené mäso s ryžou.
Takto striedavo budeme vrstviť, až kým sa nám všetky suroviny neminú.
Obe smotany spolu zmiešame a zalejeme nimi pripravené navrstvené suroviny.
Pečieme zakryté alobalom asi tak 20 minút na 200 stupňoch.
Po 20 minútach alobal odstránime a dopekáme ešte ďalších 20 minút odokryté.
Dobrú chuť.
Komentáre