Niekde sa im hovorí fánky, inde sú známe ako Božie milosti či krapne. Ide o pečivo, ktoré sa tradične pečie počas Veľkej noci, no v dnešnej dobe sa už pripravuje kedykoľvek počas celého roka. Príprava nie je vôbec náročná. Síce mám overený recept, podľa ktorého ich pravidelne robievam, no tentokrát som ich vyskúšala pripraviť s kefírom a Amarettom.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | múka hladká |
| 1 kus | žĺtok |
| 50 gramov | maslo |
| podľa potreby | cukor práškový |
| 1 čajová lyžička | sóda bikarbóna |
| 2 polievkové lyžice | smotana kyslá |
| 70 mililitrov | kefír |
| 1 čajová lyžička | citrónová kôra |
| 0.5 deciliter | amaretto |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Preosiatu hladkú múku zmiešame s 1,5 PL práškového cukru a sódou bikarbónou.
Pridáme tam nastrúhané maslo, nastrúhanú citrónovú kôru, žĺtok, Amaretto, kyslú smotanu, kefír a vypracujeme zo surovín hladké cesto.
Cesto rozvaľkáme asi tak na hrúbku 5 mm na pomúčenej doske a narežeme ho na menšie kúsky.
Vyprážame ich na rozohriatom oleji do zlatista z každej strany.
Vypražené krapne necháme odkvapkať na servítkach od prebytočného oleja.
Pred podávaním ich posypeme práškovým cukrom alebo ich v ňom obalíme.
Z uvedeného množstva ingrediencií mi vyšlo 38 ks krapní. Záleží od veľkosti narezaných kúskov.
Komentáre