Možno najobľúbenejším cestíčkom pri vyprážaní rezňov je práve toto pivové cestíčko. Po vypražení je zvonku krásne chrumkavé a zvnútra je mäso úžasne mäkké. Toto cestíčko je vhodné aj na vyprážanie rýb či cibuľových krúžkov. Všetko v ňom obalené chutí skvele. Vyskúšajte.
Budeme potrebovať:
| 500 gramov | kuracie prsia |
| 2 kusy | vajce |
| 1 hrnček | múka hladká |
| 0.75 hrnček | pivo svetlé |
| 1 čajová lyžička | cukor kryštálový |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Na prípravu používame hrnček s objemom 250 ml.
Kuracie mäso si umyjeme a nakrájame na menšie plátky, ktoré jemne naklepeme.
Mäso osolíme a okoreníme mletým čierny korením z každej strany.
Potom si oddelíme vaječné bielky od žĺtkov a z bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
Do toho následne zašľaháme múku, pivo, cukor a žĺtky.
Zľahka cestíčko osolíme a okoreníme. Premiešame.
Pripravíme si panvicu, na ktorú dáme rozpáliť olej.
Naklepané mäso v cestíčku dobre obalíme, necháme nad misou krátko odkvapkať a ihneď uložíme na rozpálenú panvicu.
Mäso opečieme z každej strany, aby mal povrch cestíčka zlatistú farbu.
Vypražené rezne položíme na papierový obrúsok, aby vsiakli prebytočný plej.
Mäso podávame s prílohou podľa chuti. My sme si k rezňom pripravili zemiakovú kašu, ale skvelá voľba sú napríklad aj pečené či varené zemiaky.
Komentáre