Domáci recept na linecké koláče od starej mamy je sladkým spôsobom, ako osláviť sviatky a pritom aj zaspomínať na spoločne strávené chvíle. Akoby povedala moja babka, poďme zarobiť na cesto s úsmevom, láskou a pritom si vytvorme ďalšie cenné spomienky.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | cukor mletý |
| 2 kusy | cukor vanilkový |
| 750 gramov | múka hladká |
| 500 gramov | maslo |
| 3 kusy | žĺtok |
| 2 čajové lyžičky | citrónová kôra |
| podľa potreby | lekvár černicový |
| podľa chuti | cukor práškový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z uvedeného množstva surovín nám vyšlo 60 ks lineckých koláčov rôznej veľkosti. Samozrejme, výsledný počet koláčov sa mení v závislosti od veľkosti použitých formičiek.
- Všetky suroviny (okrem lekváru a práškového cukru) poriadne zmiešame v miske, kým nám nevznikne hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie a necháme ho odpočívať v chladničke.
- Plech si vystelieme papierom na pečenie.
- Na pomúčenej doske rozvaľkáme cesto s hrúbkou 2-3 mm. Z takto pripraveného cesta môžeme hneď vykrajovať formičkami rôzne tvary.
- Rúru si predhrejeme na 160 stupňov.
- Linecké koláče poukladáme na plech, ktorý vložíme následne do rúry a koláče pečieme pri rovnakej teplote doružova, zhruba 5-7 minút.
- Upečené linecké koláče necháme vychladnúť, potrieme ich lekvárom, zlepíme dokopy a nakoniec ich posypeme práškovým cukrom.
Tip č. 1: Pre lepšie pracovanie s cestom odporúčam múku a mletý cukor preosiať cez sitko minimálne trikrát.
Tip č. 2: Cesto môžete nechať odležať aj dlhšie. Čím dlhšie honecháte odležať, tým budú chute intenzívnejšie a koláče mäkšie.
Tip č. 3: Ak sa vám cesto lepí na formičky, posypte si ich múkou.
Tip č. 4: Koláče môžete ozdobiť aj čokoládovou polevou.
Komentáre