recept na lososs na masle s dusenou mrkvou a baby špenátom
Ingrediencie
500 g
losos filety
1 kg
zemiaky
1 ks
cibuľa
1 strúčik
cesnak
4 ks
mrkva
hrsť
baby špenát
podľa chuti
petržlenová vňať
podľa potreby
maslo
Kategória
Počet porcií
4
Náročnosť
Doba prípravy
30 min.
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Losos:

Lososa pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme a necháme cca hodinu postáť.

V panvici roztopíme maslo a opečieme lososa najskôr zo strany s kožou cca 5 minút. Potom lososa otočíme a opečieme druhú stranu tiež cca 5 minút.

Maslové zemiaky:

Nakrájané zemiaky dáme variť do osolenej vody. Po precedení ich dáme na panvicu, pridáme maslo a opekáme. Keď budú zemiaky mierne opečené, posypeme ich petržlenovou vňaťou a kto chce, môže pridať aj rascu.

Príloha:

Na prepustenom masle popražíme cibuľku.

Pridáme cesnak a mrkvu, orestujeme a podlejeme trochou vody, podusíme do mäkka.

Pridáme špenát a necháme chvíľu prikryté, aby sa špenát sparil. Ochutíme soľou.

Gastro tips