Poznáte tartaletky? Je to lahodný a krehký koláč, ktorý nielen dobre chutí, ale aj dobre vyzerá. Moje tartaletky sú plnené malinovým džemom, ktorý ich zvláčni a dodá im kyslastý nádych. Na vrchu sa nachádza ganache z bielej čokolády a smotany na šľahanie. Červenú farbu som docielila potravinárskym farbivom.
Budeme potrebovať:
| 250 gramov | múka hladká |
| 100 gramov | cukor práškový |
| 125 gramov | maslo |
| 1 kus | vajce |
| 200 gramov | čokoláda biela |
| 100 mililitrov | smotana na šľahanie |
| podľa potreby | potravinárske farbivo červené |
| podľa potreby | džem malinový |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Do misky si dáme hladkú múku, vajce, zmäknuté maslo a práškový cukor.
Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto, ktoré zabalíme do fólie a dáme ho odležať aspoň na hodinu do chladničky.
Košíčky si vymastíme olejom a naplníme cestom tenkou vrstvou. Netreba veľa cesta.
Dáme ich do rúry na 180 °C asi tak na 10 minút.
Upečené ich vyberieme z formičiek a necháme vychladnúť.
Do hrnca si dáme bielu čokoládu a smotanu na šľahanie. Necháme čokoládu roztopiť.
Takto pripravenú ganache dofarbíme červeným potravinárskym farbivom.
Na spodok košíkov dáme malinový džem. Môžeme dávať tak po 1,5 ČL.
Potom nanesieme vrstvu ganache.
Tartaletky necháme vychladnúť a dozdobíme ich podľa fantázie. Ja som použila ružovú čokoládu.
Z uvedených ingrediencií mi vyšlo 35 kusov koláčikov, závisí od veľkosti košíčkov.
Komentáre