Lazane zapekané so syrom s rajčinovou omáčkou na bielom tanieri

Mäsovo-syrové lasagne s paradajkovou omáčkou

Domáci recept na lasagne nie je tajomstvom. Musíte ich len urobiť s veľkou láskou. Tiež treba mať na ne aj čas, aby sa ingrediencie uvarili kúsok po kúsku a bez náhlenia. Ak chcete pripraviť naozaj dobré lasagne, musíte použiť čerstvé výrobky. Lepšie je zmiešať dva druhy mäsa namiesto toho, aby ste ich vyrábali iba z hovädzieho. Naučíme vás, ako si pripraviť lasagne doma a odporúčame vám pozvať priateľov a rodinu, pretože budú mať úspech.

Budeme potrebovať:

 9 kusov  lasagne
 300 gramov  bravčové mäso
 300 gramov  hovädzie mäso
 2 kusy  mrkva
 1 kus  cibuľa
 1 kus  zeler
 1 štipka  soľ
 1 štipka  korenie čierne mleté
  podľa potreby  olej olivový
  trochu  strúhanka
 1 kus  bobkový list
 2 kusy  vajce
 300 mililitrov  paradajky drvené
 2 polievkové lyžice  syr parmezán
 4 plátky  syr
 1 polievková lyžica  cukor kryštálový
  podľa chuti  rasca mletá
  podľa chuti  muškátový orech
 1 deciliter  vývar kurací

Zverejnené:

18. január 2021 (pondelok) - 17:59 od:  marTinka

Počet porcií: 4

Doba prípravy: 150 min.

Náročnosť: Pre pokročilých

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Vajíčko uvaríme v hrnci s dostatkom vriacej vody. Necháme 10 minút vrieť a opláchneme studenou vodou, aby sa ľahšie šúpalo. Ošúpeme ho a pretlačíme cez pretláčadlo na vajíčka alebo nakrájame na malé kúsky.

Zeleninová omáčka: Nakrájame zeleninu na malé kúsky a orestujeme ju v hrnci na troche olivového oleja. Necháme 4 minúty povariť.

Mäso si pomelieme (alebo kúpime už pomleté), dobre premiešame a pridáme soľ, korenie. Pridáme polovicu mäsa do zeleninovej omáčky a povaríme ju 5 minút.

Do misy, kde sme nechali zvyšné mäso, pridáme vajíčko a nastrúhaný Parmezán. Dobre premiešame. Môžeme pridať ďalšie korenie - rascu a muškátový oriešok. Po zmiešaní všetkých ingrediencií formujeme malé mäsové guľky.

Kurací vývar a bobkový list pridáme do hrnca, kde varíme mäso a zeleninu. Necháme 3 minúty povariť na miernom ohni.

Ďalej pridáme drvené paradajky a ešte trochu soli, čierneho mletého ​​korenia a lyžicu cukru, aby paradajka stratila svoju kyslosť. Mäso necháme na miernom ohni 1 hodinu variť.

Druhú polovicu mäsových guliek opečieme na panvici na olivovom oleji. Necháme ich zhnednúť a odkvapkať z prebytočného oleja na papierových utierkach.

Keď uplynie 45 minút odvtedy, čo sme do hrnca pridali paradajky, pridáme guľky a na miernom ohni ich povaríme ešte 25 minút.

Cestoviny na lasagne uvaríme v dostatočnom množstve vriacej vody s trochou soli, scedíme ich a prepláchneme studenou vodou.

Tip: Nezabúdajte, že môžete použiť aj predvarené lasagne (ak ste také kúpili), ktoré nemusíte dávať variť do vody.

Ďalej zostavíme lasagne: do pekáča vložíme vrstvu cestovín, pridáme vrstvu omáčky. Na to dáme nasekané vajce a plátkový syr. Pokračujeme, až kým neminieme cestoviny a plnku.

Vrchnú vrstvu lasagní polejeme omáčkou (bez mäsa), posypeme syrom a troškou strúhanky. Lasagne vložíme do rúry (ideálne, ak máme takú s možnosťou gratinovania), kým nebudú na vrchu zlaté.

Pred podávaním počkáme niekoľko minút, aby boli lasagne trochu kompaktnejšie.
 

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#domáci recept #lasagne #paradajková omáčka #mäsová plnka #kurací vývar #muškátový oriešok

---------------------------------------------------------