Dezert, ktorý vyzerá skvelo a aj chutí skvelo! Doslova sa rozplýva na jazyku a pohladí vaše chuťové poháriky. Samozrejme, len ak máte radi extra sladké dezerty. V tom prípade sú tieto mini pavlovej tortičky pre vás to pravé.
Budeme potrebovať:
| 4 kusy | bielok |
| 1 štipka | soľ |
| 240 gramov | cukor kryštálový |
| 1 čajová lyžička | ocot |
| 1 čajová lyžička | kukuričný škrob |
| 300 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 100 gramov | mascarpone |
| podľa potreby | ovocie |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Zo štyroch bielok pomaly vyšľaháme sneh so štipkou soli. Postupne pridávame cukor. Všetko šľaháme na vyšších otáčkach, kým nám nevznikne tuhý sneh.
Tip: Ak potrebujete poradiť s prípravou naozaj nadýchaného snehu, skúste si prečítať aj článok Sneh - gastro tipy a triky.
Za stáleho šľahania pridáme ocot a kukuričný škrob. Všetko dôkladne premiešate.
Na papier na pečenie si nakreslíme krúžky - záleží, aké veľké tortičky chceme mať. Sneh dáme do vrecúška a na papieri robíme malé tortičky podľa predznačenia.
Vložíme ich do predhriatej rúry a pečieme pri teplote 110 stupňov asi hodinu a pol. Potom ich necháme vychladnúť.
Nakoniec vyšľaháme smotanu. Postupne vmiešame mascarpone. Cukrárske vrecko opäť naplníme krémom a ozdobíme.
Na vrch plnky poukladáme na ozdobu ovocie, ktoré máme radi. Ja som pre farebnosť zvolila kiwi, maliny a čučoriedky.
Komentáre