Nanukové rezy je lahodný krémový zákusok z orechového cesta, s jemnou maslovou plnkou a chrumkavou tenkou vrstvou horkej čokolády. Nanukové rezy sa naozaj nazývajú po nanuku, ktorý aj trochu pripomínajú vzhľadom, no hlavne svojou chuťou. Najlepšie je tento koláč podávať vychladený.
Budeme potrebovať:
| 5 kusov | žĺtok |
| 5 kusov | bielok |
| 200 gramov | cukor kryštálový |
| 200 gramov | múka polohrubá |
| 1 kus | kypriaci prášok do pečiva |
| 150 gramov | orechy vlašské mleté |
| 7 polievkových lyžíc | káva zrnková uvarená |
| 350 mililitrov | mlieko |
| 42 gramov | vanilkový puding v prášku |
| 320 gramov | maslo |
| 180 gramov | cukor práškový |
| 100 gramov | čokoláda horká |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.
Žĺtky s kryštálovým cukrom a uvarenou zrnkovou kávou vyšľaháme do peny.
Pridáme tam polohrubú múku s práškom do pečiva, mleté orechy a nakoniec zamiešame sneh z bielkov.
Pripravíme si plech na pečenie, na ktorý dáme papier na pečenie a rovnomerne naň rozotrieme pripravené cesto.
Cesto dáme piecť do rúry na 190 stupňov asi tak 15 minút (záleží od rúry).
Upečenú piškótu vyberieme a necháme vychladnúť.
Zatiaľ si pripravíme krém.
Do teplého mlieka v hrnci na sporáku zašľaháme vanilkový puding rozmiešaný v troche vody a varíme do zhustnutia.
Puding necháme poriadne vychladnúť.
Zatiaľ si vyšľaháme 250 g masla s práškovým cukrom a pridáme tam vychladnutý puding. Dobre zamiešame.
Krém natrieme na vychladenú piškótu.
V hrnci si na sporáku rozpustíme čokoládu spolu s 70 g masla.
Pripravenú polevu nalejeme rovnomerne na krém a rozotrieme.
Hotový koláč dáme aspoň na tri hodiny zatuhnúť do chladu a podávame.
Komentáre