Hotové obrátené osie hniezda s karamelom a orechami, medová poleva

Obrátené osie hniezda s karamelom a orechmi

Tieto lahodné karamelové osie hniezda posypané vlašskými orechmi jednoducho musíte vyskúšať. Ich chuť sa nedá opísať. Sú krásne nadýchané a pečené na plechu, na ktorého dne sa nachádza poleva z medu, hnedého cukru a masla. Po upečení sa osie hniezda len vyklopia z plechu a spolu s nimi aj hotová karamelová poleva, ktorú na záver posypete nasekanými vlašskými orechmi.

Budeme potrebovať:

 680 gramov  múka hladká
 90 gramov  cukor kryštálový
 10 gramov  droždie sušené
 0.5 čajová lyžička  soľ
 320 mililitrov  mlieko
 2 kusy  vajce
 300 gramov  maslo
 3 kusy  cukor škoricový
 50 gramov  med
 150 gramov  cukor hnedý
  podľa chuti  orechy vlašské

Zverejnené:

23. máj 2023 (utorok) - 17:41 od:  Lucia

Počet porcií: 25

Doba prípravy: 65 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Cesto:
Múku, cukor, droždie a soľ dobre premiešame.

Potom prilejeme mlieko, vajcia a 100 g rozpusteného masla. Vypracujeme cesto.

Vypracované cesto zakryjeme utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste 1 až 2 hodiny.

Zatiaľ si pripravíme náplň. Rozpustíme 70 g masla a zmiešame ho so škoricovým cukrom.

Pripravíme si polevu. 130 g masla, med a hnedý cukor dáme do hrnca. Na miernom ohni za stáleho miešania privedieme do varu. Varíme, kým sa cukor nerozpustí. Stále miešame.

Potom polevu ihneď nalejeme do maslom vymastenej formy na pečenie a rozotrieme ju po celom dne.

Vykysnuté cesto preložíme z misky na pomúčenú dosku a rozvaľkáme ho na veľký a tenší obdĺžnik. 

Rozvaľkané cesto potrieme po celom povrchu rozpusteným maslom so škoricovým cukrom.

Cesto zvinieme do rolády.

Roládu rozrežeme na rovnako veľké dieliky (cca 5 cm veľké). 

Jednotlivé kúsky vložíme do polevou vyliatej formy. Medzi jednotlivými dielikmi nechávame trochu miesta, pretože ešte nakysnú.

Pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 10 minút. Potom teplotu znížime na 160 a pečieme ďalších 15 až 20 minút do zlata.

Vyberieme z rúry a ihneď obrátime formu dnom nahor na tácku alebo tanier.

Zvyšnú polevu z dna formy zotrieme na horúce osie hniezda.

Hotové ich posypeme nasekanými vlašskými orechmi.

Necháme vychladnúť.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#osie hniezda #karamel #orechy vlašské #netradičné jedlo #slovenský koláč

---------------------------------------------------------