Ak hľadáte chutný koláč, ktorý sa hodí aj na sviatky, určite by ste nemali obísť tento recept. Pripravte si tento vynikajúci orechový rez. Je pripravený z orechového korpusu a lahodného pudingového krému. Na vrchu je citrónová poleva, ktorá koláč príjemne osvieži vďaka citrónovej šťave, z ktorej sa pripravuje.
Budeme potrebovať:
| 310 gramov | maslo |
| 360 gramov | cukor práškový |
| 4 kusy | vajce |
| 100 gramov | orechy vlašské mleté |
| 850 mililitrov | mlieko |
| 200 gramov | múka polohrubá |
| 30 gramov | kakao |
| 1 polievková lyžica | kypriaci prášok do pečiva |
| podľa chuti | džem |
| 80 gramov | zlatý klas |
| 150 gramov | cukor kryštálový |
| 1 kus | citrón |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cesto: 60 g rozpusteného masla vymiešame so 180 g práškového cukru a vajcami.
Pridáme tam 250 ml mlieka, polohrubú múku, kakao, mleté vlašské orechy a kypriaci prášok do pečiva. Dobre premiešame.
Cesto dáme na plech strednej veľkosti, ktorý je vyložený papierom na pečenie a pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov asi tak 25 minút (záleží od rúry).
Zatiaľ si pripravíme krém.
V hrnci dáme zovrieť 600 ml mlieka. Pridáme tam kryštálový cukor, ktorý premiešame, aby sa nám v mlieku rozpustil. Následne tam pridáme Zlatý klas vymiešaný v troche mlieka. Privedieme k varu a minútku prevaríme, aby nám puding trochu zhustol. Odstavíme a necháme vychladnúť.
Do pudingu pridáme 250 g zmäknutého masla a mixérom vyšľaháme nadýchaný krém.
Vychladnutý korpus priečne prerežeme. Jeden korpus môžeme nechať hrubší, aby sa nám s ním lepšie pracovalo.
Na vnútornú stranu (tam kde je korpus prerezaný) tenšieho korpusu natrieme krém.
Na druhý hrubší korpus na vnútornú stranu natrieme džem. Ja som zvolila jahodový džem. Korpus bude krásne vláčny.
Tento korpus uložíme natretou časťou na krém.
Pripravíme si citrónovú polevu.
Z citróna si vytlačíme šťavu.
Pridáme tam 2 PL teplej vody a 180 g práškového cukru. Dobre premiešame, aby sme tam nemali hrudky.
Hustota polevy by mala byť taká, aby nám nestekala z koláča.
Polevu natrieme na vrch koláča.
Takto pripravený koláč dáme na noc zatuhnúť do chladničky.
Z uvedených ingrediencií mi vyšlo 32 kúskov koláča (záleží od toho, na aké veľké kusy ho nakrájame).
Komentáre