Paella je jedlo, ktoré pochádza zo Španielska. Je pripravené v jednej panvici a trochu sa podobá rizotu. Pripravte si podľa tohto receptu lahodnú paellu s morskými plodmi. Základom tohto jedla je ryža, zelenina a morské plody. Nezabudnite ani na dôležitú ingredienciu v tomto pokrme - tou je šafrán. Práve táto korenina totiž dodáva jedlu tú pravú typickú chuť.
Budeme potrebovať:
| 180 gramov | morské plody |
| 200 gramov | ryža |
| 2 strúčiky | cesnak |
| 1 kus | cibuľa |
| 2 kusy | paradajky |
| 1 kus | paprika |
| podľa chuti | šafrán |
| podľa chuti | paprika červená sladká mletá |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | citrónová šťava |
| podľa potreby | olej olivový |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Cibuľu nakrájame na drobno a orestujeme ju na rozohriatom olivovom oleji.
Pridáme tam nakrájanú papriku na malé kúsky a priebežne miešame.
Akonáhle je paprika mäkká, pridáme na malé kocky nakrájané paradajky. Restujeme asi tak 2 minúty.
Pridáme tam aj umyté morské plody. Ideálne je použiť čerstvé morské plody, ale ak ich nemáme k dispozícii, môžeme použiť aj mrazené.
Do panvice nasypeme ryžu, ktorú nepremývame, pretože nepremytá ryža nám zabezpečí správnu konzistenciu paelly.
Nakoniec prilejeme 0,3 l vriacej vody.
Ochutíme to prelisovaným cesnakom, mletou červenou paprikou, mletým čiernym korením, soľou a šafránom podľa chuti.
Paellu varíme na miernom ohni. Panvicu prikryjeme pokrievkou.
Pokiaľ je treba, dolievame podľa potreby vriacu vodu.
Po 20 minútach varenia oheň stiahneme a necháme ryžu pár minút dôjsť.
Keď máme jedlo hotové, na záver paellu pokvapkáme citrónovou šťavou podľa chuti a jemne premiešame.
Dobrú chuť.
Komentáre