Pripravte si palacinky trochu netradične a podávajte ich ako slávnostný dezert v podobe rolády. Palacinky sú pripravené z kakaového cesta a dopĺňa ich krém z Mascarpone, šľahačky a bielej čokolády. Vrch rolády polejte horkou čokoládou, dozdobte a úžasný a oku lahodiaci dezert budete hotový.
Budeme potrebovať:
| 130 gramov | múka hladká |
| 250 mililitrov | mlieko |
| 2 čajové lyžičky | kakao |
| 1 kus | vajce |
| 1 čajová lyžička | cukor vanilkový |
| 100 gramov | čokoláda biela |
| 200 gramov | mascarpone |
| 100 mililitrov | smotana na šľahanie |
| 80 gramov | čokoláda horká |
| podľa potreby | ovocie mrazom sušené |
| podľa potreby | mandle |
| podľa potreby | olej |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si pripravíme cesto na palacinky.
V miske zmiešame vajcia s mliekom. Pridáme tam vanilkový cukor, kakao a hladkú múku.
Všetko to vymiešame na hladké cesto.
Rozohrejeme si panvicu, ktorú potrieme olejom.
Začneme na nej opekať palacinky z každej strany do zlatista. Malo by nám vyjsť tak 5-6 kusov palaciniek.
Palacinky necháme vychladnúť a zatiaľ si pripravíme krém.
V hrnci si rozpustíme bielu čokoládu.
Mixérom si vyšľaháme šľahačku.
Pridáme do nej Mascarpone a bielu čokoládu.
Všetky suroviny vyšľaháme spolu na hladký krém.
Palacinky si rozložíme vedľa seba, aby nám vytvorili obdĺžnikový tvar a mierne sa prekrývali. Natrieme ich krémom.
Takto uložené palacinky natreté krémom zrolujeme do jednej rolády.
V hrnci si rozpustíme horkú čokoládu, ktorou polejeme roládu.
Dozdobíme ju mrazom sušeným ovocím, mandľami a dáme stuhnúť do chladničky aspoň na dve hodiny.
Pred podávaním odrežeme konce rolády a nakrájame ju na jednotlivé kúsky.
Malo by nám vyjsť tak 6 porcií - 6 kúskov.
Komentáre