Palacinky nemusia byť len sladkosťou pre deti (nutela, lekvár, džem a kadejaké sladké nezmysly). Dôkazom je aj tento recept na slané palacinky so šampiňónmi a šunkou, kde najväčším prekvapením budú cherry paradajky pečené v rúre.
Budeme potrebovať:
| 150 gramov | šampiňóny |
| 250 gramov | šunka |
| 110 gramov | syr |
| 140 gramov | múka hladká |
| 2 kusy | vajce |
| 125 mililitrov | mlieko plnotučné |
| 2 polievkové lyžice | maslo |
| 2 polievkové lyžice | olej olivový |
| 250 gramov | smotana kyslá |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | pažítka |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Rúru predhrejeme na 200 °C a na plech naukladáme cherry paradajky. Pokvapkáme ich olejom a okoreníme.
Paradajky pečieme cca 25 minút, nech popraskajú. Vyberieme a necháme vychladnúť.
Všetky suroviny na palacinky (múku, maslo, vajcia, mlieko, 125 ml vody) si vymiešame v miske a dáme chladiť na 20 minút.
Na masle si upečieme palacinky, ktoré ukladáme na tanier a zakryjeme alobalom, nech nám nevychladnú.
Na oleji si dozlatista opečieme nakrájané šampiňóny a šunku.
Vmiešame opečené paradajky, nakrájanú pažítku a syr. Ochutíme soľou a korením. Prilejeme smotanu. Rozpustíme na krémovú zmes.
Zmesou naplníme palacinky. Zrolujeme ich tak, aby nám plnka nevytekala.
Komentáre