Pampúchy sú tradičná slovenská sladká vyprážaná pochúťka. Existuje mnoho receptov na prípravu cesta. Napríklad úplne klasické pampúchy z kysnutého cesta. Tento recept je však v trochu zrýchlenej verzii bez kysnutia, takže ich budete mať hotové raz-dva. Základ v ceste tvorí tvaroh, takže získajú výnimočnú, ale za to skvelú chuť.
Budeme potrebovať:
| 150 gramov | tvaroh jemný nízkotučný |
| 300 gramov | múka polohrubá |
| 2 kusy | vajce |
| 0.5 deciliter | mlieko |
| 20 gramov | cukor kryštálový |
| 1 polievková lyžica | rum |
| 1.5 čajové lyžičky | prášok do pečiva |
| 1 štipka | soľ |
| podľa potreby | olej |
| podľa chuti | lekvár |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Múku premiešame so soľou a práškom do pečiva.
Pridáme tam tvaroh, vajcia, mlieko, rum, cukor a vypracujeme zo surovín cesto.
Cesto dáme na pomúčenú dosku a rozvaľkáme ho na hrúbku 2 cm.
Okrúhlou formičkou alebo pohárom vykrajujeme pampúchy.
Pampúchy vyprážame v rozohriatom oleji z oboch strán dozlatista.
Ukladáme ich na papierový obrúsok, aby nám vsiakol prebytočný tuk.
Nakoniec na pampúchy natrieme obľúbený lekvár a podávame.
Z uvedených ingrediencií mi vyšlo 15 ks pampúchov. Závisí od veľkosti vykrajovátka.
Komentáre