Upečené stehno z kačky na červenej kapuste, dookola zemiakové haluštičky na bielom tanieri

Pečená kačica

Aj vy sa každý rok neviete dočkať kačacích či husacích hodov? Ja mám pečenú kačku veľmi rada a môj najobľúbenejší recept je práve ten, ktorý v sebe zahŕňa aj výborne pripravenú červenú kapustu. Tá musí byť tak akurát sladká a vtedy je toto jedlo naozaj dokonalé. Najlepšie je jesť ju na jeseň, keď už sa trochu ochladí a začíname mať pocit, že sa na zimu potrebujeme "obaliť".

Budeme potrebovať:

 1 kus  kačka
 670 gramov  kapusta červená zaváraná
 1 kus  cibuľa
 4 strúčiky  cesnak
  podľa potreby  olej slnečnicový
  podľa chuti  soľ
  trochu  korenie čierne mleté
  podľa chuti  rasca
  podľa chuti  ocot
  podľa chuti  cukor

Zverejnené:

20. október 2021 (streda) - 17:42 od:  marTinka

Počet porcií: 6

Doba prípravy: 195 min.

Náročnosť: Mierne náročné

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Príprava receptu:
Najprv si očistíme cesnak. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno.

Kačka:
Celú kačicu poriadne poumývame, oberieme ostré perie, vyberieme drobky. Posolíme ju z obidvoch strán (aj zvnútra), okoreníme, porascujeme a potrieme pretlačeným cesnakom. Dáme upiecť do predhriatej rúry na 205 ˚C. Asi po 45 minútach rúru otvoríme, kačku obrátime a polejeme výpekom, ktorý sa pod ňou vytvoril. Dopečieme.

Kapusta:
Kapustu v prvom rade ochutnáme a podľa toho, ako je už ochutená, sa rozhodneme, koľko a akých korenín do nej ešte pridáme. Niekto má radšej kapustu na sladko, iný zase na kyslo - závisí to len od vás a od toho, komu tento recept pripravujete.

Opražíme cibuľu na oleji, pridáme zaváranú kapustu, soľ, ocot, cukor, rascu podľa chuti, zakryjeme a dusíme. Ochutnávame, a keď je kapusta mäkká a správne dochutená, odstavíme.

Tip: Ak nemáte radi celú rascu alebo vám prekážajú jej zrniečka v zuboch, kľudne môžete v tomto recepte použiť aj mletú rascu.

Podávame s knedľou alebo haluškami.

---------------------------------------------------------

#pečená kačka #pečenie v rúre #červená kapusta #pečené

---------------------------------------------------------