Makrely sú pomerne kalorické. V 100 gramoch je cca 205 kalórií a 14 g tuku, no napriek tomu sú odborníkmi odporúčané pre množstvo prospešných živín. Príprava chutnej makrely môže byť veľmi jednoduchá a rýchla. Vyskúšajte recept na pečenú makrelu s medovo-sójovou polevou.
Budeme potrebovať:
| 4 kusy | makrela |
| 1 polievková lyžica | olej |
| 3 polievkové lyžice | med |
| 2 polievkové lyžice | sójová omáčka |
| 1 polievková lyžica | cukor kryštálový |
| 1 polievková lyžica | ocot ryžový |
| 0.5 polievková lyžica | zázvor |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Sójovo-medová poleva:
V miske zmiešajte med, sójovú omáčku, cukor, ocot, 1 PL teplej vody a strúhaný zázvor. Odložte bokom.
Pečená makrela:
Zohrejte nelepivú panvicu na stredne vysokej teplote, a potom pridajte lyžičku oleja.
Filety z makrely osušte papierovými utierkami a položte kožou nadol do panvice.
Posypte trochou soli a pečte cca 3 minúty, potom otočte. Pokračujte v pečení ďalšie 3 minúty.
Vyberte makrely z panvice, vylejte všetok prebytočný olej, a ak je to možné, utrite panvicu.
Do prázdnej panvice nalejte pripravenú polevu a nechajte ju prebublávať, kým sa jej obsah nezredukuje na polovicu.
Pri servírovaní natrite alebo pokvapkajte makrelu polevou.
-----
Makrely sú pomerne kalorické. V 100 gramoch je približne 205 kalórií a 13,9 g tuku (z toho 3,2 gramu predstavujú nasýtené tuky), cholesterol je na úrovni 70 mg.
Napriek týmto skutočnostiam sú makrely odborníkmi odporúčané pre kvantum prospešných živín – vitamínov A, C, D, E, K a skupiny B, omega-3 (2670 mg) a omega-6 (219 mg) nenasýtených mastných kyselín, bielkovín (18,6 g), vápnika (12 mg), magnézia (76 mg), fosforu (217 mg), draslíka (314 mg), zinku, medi a selénu.
Komentáre