Dozlatista upečené, krehké prepeličie mäso s neodolateľnou vôňou a chuťou určite milo prekvapí každého, kto ho ochutná. Príprava je navyše jednoduchšia, než by ste čakali. Je plnená plnkou z rožkov, smotany a vajec. Dochutená je tymianom, ktorý krásne mäso prevonia. Prepeličie mäso chutí dobre s prílohou ako sú zemiaky či ryža.
Budeme potrebovať:
| 4 kusy | prepelice |
| 100 gramov | maslo |
| 2 kusy | rožok |
| 2 kusy | vajce |
| podľa chuti | soľ |
| podľa chuti | korenie čierne mleté |
| podľa chuti | tymian |
| podľa chuti | korenie grilovacie |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Najskôr si pripravíme zmes na plnenie.
Rožky nakrájané na malé kocky zmiešame s vajcami.
Dochutíme to soľou, mletým čiernym korením a tymianom. Dobre premiešame.
Prepelice si umyjeme a plnku plníme do brušných dutín.
Zvonku prepelice posypeme grilovacím korením z každej strany.
Konce stehien pri prepeličkách zviažeme špagátom, aby sa nám pri pečení nerozpadli.
Prepelice poukladáme do zapekacej misy a polejeme ich rozpusteným maslom.
Podlejeme ich trochou vody, asi tak 100 ml, a vrch misy zakryjeme alobalom.
Dáme do vyhriatej rúry piecť na 200 stupňov a 45 minút.
Potom misu vyberieme, odstránime alobal a necháme ich ešte dopiecť odokryté asi tak 15 minút do zlatista.
Prepelice počas dopekania polievame s výpekom.
Takto pripravené prepelice podávame s prílohou podľa chuti.
Komentáre