Vianočné pečenie, medovníkové cesto, perníkový závin na porcelánovom podnose

Perníkový motanec

Tento recept na perníkový motanec je tak veľmi jednoduchý, a tak dobrý, že sa pri prípravách na Vianoce skrátka nedá obísť. Je vhodný pre všetkých, ktorí neradi dlho vykrajujú, zlepujú, či zdobia, ale tiež sa celý rok tešia na vianočné pečivo, ktoré patrí k Popoluške, Pelíškom alebo do pelíšku. V ceste je med, preto je dobré zamotať motance pár týždňov pred Vianocami, aby nám krásne zmäkli. Záruku, že vydržia do sviatkov, vám ale dať nemôžem...

Budeme potrebovať:

 300 gramov  múka hladká
 3 kusy  vajce
 2 polievkové lyžice  med
 50 gramov  maslo
 125 gramov  cukor práškový
 1 čajová lyžička  škorica mletá
 1 čajová lyžička  sóda bikarbóna
 2 čajové lyžičky  korenie perníkové
 2 kusy  klinčeky celé
 1 kus  cukor vanilkový
 50 gramov  lekvár slivkový
 80 gramov  orechy vlašské
 100 gramov  ovocie kandizované
 50 gramov  ovocie sušené
  trochu  rum

Zverejnené:

28. november 2021 (nedeľa) - 06:48 od:  ivce

Počet porcií: 12

Doba prípravy: 45 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Múku, 2 vajcia, med, maslo, cukor, sódu bikarbónu, práškový cukor, škoricu, zmes perníkového korenia, klinčeky a vanilkový cukor zmiešame dohromady. Vypracujeme cesto.

Rozdelíme ho na dve polovice, zabalíme do potravinárskej fólie a necháme aspoň 4 hodiny stáť.

Potom cesto rozvaľkáme na mierne pomúčenej podložke. Potrieme lekvárom. Posypeme nahrubo posekanými orechmi, sušeným a kandizovaným ovocím. Plnku si môžeme pripraviť v miske, kde všetko zmiešame, mierne zalejeme rumom a necháme krátko marinovať.

Takto pripravené cesto zatočíme do závinu a preložíme na plech na pečenie.

Potrieme vajíčkom a pečieme na 175 °C asi 20 až 30 minút.

Gastro-tip:

Tento recept je dobré pripraviť včas, ako aj ostatné perníky, pár týždňov pred Vianocami, aby mal čas zmäknúť.

Hotový závin nakrájame na plátky ako roládu.

---------------------------------------------------------

#vianočné pečenie #perník #roláda #adventná nedeľa #vianočné pečivo #vianoce #medovníky #práškový cukor

---------------------------------------------------------