Plnené zemiaky so slaninou (recept)

Tieto zemiaky sú skvelou prílohou ku všetkému, od pečeného kurčaťa cez sekanú až po steak. Sú tiež výdatným predjedlom, ktoré je ideálne aj na večerné filmové chvíle strávene s priateľmi či rodinou.

6 kusov	zemiaky
5 plátkov	slanina
6 polievkových lyžíc	maslo
125 gramov	smotana kyslá
120 gramov	syr čedar
podľa chuti	paprika červená sladká mletá
podľa chuti	soľ
podľa chuti	korenie biele mleté

04. apríl 2022 (pondelok) - 20:12 od: Martina

Chuťovky

Rúru predhrejeme na 190 °C.
Zemiaky dôkladne umyjeme kefkou a osušíme utierkou. Potom ich na niekoľkých miestach prepichneme vidličkou a následne potrieme 2 polievkovými lyžicami roztopeného masla. Vložíme ich do zapekacej misy a pečieme 45-55 minút, alebo kým nezmäknú po stlačení prstami.
Medzitým si dáme opiecť slaninku na panvicu. Opekáme ju do chrumkava, aby sa nám neskôr dobre lámala. Keď je slanina opečená, odložíme ju bokom a necháme vychladnúť.
Zemiaky vyberieme z rúry a necháme 20 minút vychladnúť. Keď sú zemiaky dostatočne vychladené, aby sa dalo s nimi manipulovať, opatrne ich pozdĺžne prekrojíme na polovice. Uvarené vnútro odstránime zo zemiakov pomocou lyžičky, ale nevyberáme všetko. Po okraji šupky necháme približne 1 cm.
Uvarené vnútorné zvyšky zemiakov vložíme do mixéra, pridáme zvyšné roztopené maslo a mixujeme, kým sa nám suroviny nespoja.
Potom vmiešame smotanu, strúhaný syr, papriku, soľ, korenie a opäť mixujeme, kým sa ingrediencie dobre nespoja a zmes nie je nadýchaná. Nakoniec do nej vložíme polámanú slaninu a opatrne premiešame lyžicou.
Zemiakovú zmes potom rovnomerne vložíme späť do zemiakov, ktoré dáme opäť zapiecť do rúry.
Hneď ako sa zemiaky na vrchu sfarbia dohneda, vyberieme ich a hneď podávame.