Rezník so zemiakovou kašou a kyslými uhorkami

Prírodný bravčový rezeň na pive

Toto je recept, ktorý bol istý čas najobľúbenejším jedlom mojej mamy. Keby mohla, jedla by ho vtedy kľudne aj každý deň. No musím Vám povedať, že naozaj má niečo do seba. Zdá sa, že je to obyčajný prírodný rezeň, ale v omáčke sú dve ingrediencie, o ktorých by ste si mohli myslieť, že sa tam vôbec nehodia. Ale opak je pravdou. S nimi jedlo chutí dokonalo.

Budeme potrebovať:

 500 gramov  bravčové karé
 1 kus  cibuľa
  podľa potreby  olej slnečnicový
  podľa chuti  soľ
  podľa chuti  korenie čierne mleté
  podľa chuti  paprika červená sladká mletá
  podľa chuti  rasca mletá
 4 strúčiky  cesnak
 4 polievkové lyžice  kečup
 3 decilitre  pivo
 1 kilogram  zemiaky

Zverejnené:

22. august 2021 (nedeľa) - 17:11 od:  marTinka

Počet porcií: 5

Doba prípravy: 60 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Malú cibuľu si ošúpeme a nakrájame nadrobno.

Mäso nakrájame na rezne, vyklepeme, narežeme, osolíme a okoreníme z oboch strán.

Do stredne veľkého hrnca dáme olej (toľko, aby sme pokryli celý spodok hrnca), a keď sa rozpáli, pridáme cibuľu. Po jej opražení pridáme mäso, ktoré opražíme z obidvoch strán (tak, aby bolo biele) a zalejeme vodou. Musí byť zakryté. 

Teraz pridáme červenú papriku, trochu soli, rascu a pretlačený cesnak. 

Zakryjeme a varíme na slabom plameni. Občas skontrolujeme či netreba pridať vodu, aby nám mäso nezhorelo.

Keď je mäso úplne mäkké, pridáme kečup a pivo. Počkáme, kým omáčka zovrie a prípadne ešte dochutíme. Vypneme.

Podávame so zemiakovou kašou, ktorú si pripravíme tak, že ošúpeme a pokrájame zemiaky na väčšie kocky, ktoré dáme variť. Potom ich scedíme (ale trošku vody si necháme) a popučíme vidličkou alebo pučítkom. 

Servírujeme s kyslými uhorkami.

----------------------------------------------------------

#prírodné rezne #pivo #kečup #zemiaková kaša

----------------------------------------------------------