Vysmážaná ryža a krevety

Smažená ryža s krevetami

Smažená ryža patrí medzi najobľúbenejšie ázijské recepty a je úplne jasné prečo. Krevety, cesnak a citrónová šťava dodajú receptu skvelú chuť, ktorá smažením získa neuveriteľne vláčnu konzistenciu.

Budeme potrebovať:

 800 gramov  krevety lúpané
 1 kilogram  ryža dlhozrnná
 4 kusy  bujón slepačí
 8 polievkových lyžíc  rybacia omáčka
 4 kusy  cibuľka jarná
 4 hrste  hrach
 4 kusy  chilli papričky
 4 strúčiky  cesnak
 8 polievkových lyžíc  olej

Zverejnené:

20. november 2020 (piatok) - 17:23 od:  domiNick

Počet porcií: 12

Doba prípravy: 40 min.

Náročnosť: Ľahké

Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:

Ryža:

Ryžu preperte v sitku pod prúdom studenej vody a v hrnci ju orestujte na masle. Zalejte ju pripraveným horúcim bujónom, aby hladina tekutiny bola asi na dva prsty nad ryžou.

Ryžu varte na miernom ohni pod pokrievkou asi 15 minút. Keď je ryža mäkká, nechajte ju vychladnúť.

Cesnakový olej:

V panvici pozvoľna restujte na dvoch lyžiciach oleja celé strúčiky cesnaku asi 5 minút. Potom ich z oleja vyberte a vyhoďte.

Krevetky:

Na cesnakovom oleji orestujte očistené a olúpané malé krevety. Keď zružovejú, osoľte ich, okoreňte a pokvapkajte citrónovou šťavou.

Hotové krevety vyberte z panvice a v tom istom oleji dajte sprudka restovať nakrájanú jarnú cibuľku a hrášok. Pridajte rybaciu omáčku, ktorá celý pokrm osolí.

Na záver zmiešajte ryžu s hráškom.

Porcie servírujte s nasekanými chilli papričkami.

Komentáre


Pridajte prosím svoj názor

---------------------------------------------------------

#krevety #ryža #smaženie #ázijská kuchyňa #čili papričky

---------------------------------------------------------