Občas na mňa príde obrovská chuť na studený smotanovo-ovocný koláč. Vtedy siahnem po tomto recepte. Krém je jednoduchý, takmer neodolateľný. Navyše jahody, smotana aj piškóty sú v našich obchodoch k dispozícii asi vždy, takže so surovinami nie je žiaden problém.
Budeme potrebovať:
| 850 gramov | jahody |
| 1 kus | citrón |
| 60 gramov | cukor práškový |
| 1 polievková lyžica | kukuričný škrob |
| 50 mililitrov | likér |
| 200 mililitrov | smotana šľahačková |
| 500 gramov | mascarpone |
| 500 gramov | jogurt jahodový |
| podľa potreby | piškóty |
Pri tomto recepte postupujeme nasledovne:
Ovocný základ:
500 g jahôd umyjeme, scedíme a dáme do misy. Pridáme 60 g práškového cukru, likér, nastrúhanú citrónovú kôru a citrónovú šťavu. Všetko to zmiešame.
Ovocný základ dáme do hrnca a privedieme k varu. Keď už vrie, pridáme škrob a varíme 3 minúty za stáleho miešania.
Keď nám tento ovocný základ zhustne, necháme ho vychladnúť.
Šľahačkový krém:
Šľahačku vyšľaháme do tuhej peny.
Syr Mascarpone, jahodový jogurt a 60 g práškového cukru zmiešame so štipkou soli.
Zmes šľahačky a jogurtu vymiešame, nech sa chute spoja. Pridáme aj 350 g nakrájaných jahôd.
Ukladanie do formy:
Do formy na spodok naukladáme piškóty, na ktoré lyžicou natrieme jednu vrstvu jahodového základu a potom jednu vrstvu krému.
Tento postup zopakujeme ešte raz. Vrch môžeme ozdobiť šľahačkou a čerstvým ovocím.
Odložíme stuhnúť do chladničky na pár hodín.
Komentáre